طريقة عمل البسطرمة المنزلية بخطوات سهلة وغير مُكلفة

تعد البسطرمة من الوجبات الخفيفة والمشهورة في العديد من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، فيحبها الكبار والصغار وتبحث عنها ربات البيوت لعملها بطريقة سليمة وصحية.

المكونات:

*- كيلو ونصف جرام من عرق لحمة فلتو.

*- كوب ملح خشن.

*- 200 جرام ثوم مفروم ناعم.

*- 300 جرام حلبة باودر.

*- 100 جرام بابريكا.

*- 100 جرام فلفل أحمر مفروم.

*- ملح.

*- فلفل أسود.

*- ورق لوري.

*- كمون مطحون.

*- كزبرة ناشفة.

*- جوز الطيب.

*- شطة مطحونة حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

*- قومى  بإزالة أي دهون من اللحمة، مع إزالة اللحم الأبيض (الدهن) ، ثم اغسليها جيدًا.

*- قومى بتجفيف اللحمة جيدًا بقطعة قماشة قطنية نظيفة تمامًا.

*-ثم قومي بوضع  اللحمة بعد التجفيف في ورق الزبدة، ثم اتركيها في مكان جيد للتهوية ليوم كامل وتأكدي من خلو المكان من الحشرات.

*- وفي اليوم الثانى قومي بإحضار وعاء وضعي به الملح الخشن.

*- ثم قومي بإزالة اللحمة من ورق الزبدة، وافريكها بالملح الخشن حتى تتأكدي من وصوله إلى جميع جوانبها، ثم قومي بلفها مرة أخرى في ورق الزبدة.

*- قومي بوضع اللحمة في وعاء واضغطي عليها بأي بشئ ثقيل، واتركيها على تلك الوضعية لمدة يوم آخر.

*- في اليوم التالي تخلصي كل من الملح المتواجد في اللحم.

*- قومى بوضع جميع البهارات في الكبة مع الثوم المفروم حتى تحصلي على خليط متجانس.

- -* قومي بتقليب المكونات  جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.

*- قومى بإضافة الماء على الخليط حتى يصبح مثل العجين.

*- أضيفي الخليط على كل جوانب اللحم حتي يتشربه تمام.

*- قومى بتعليق اللحمة في مكان جيد للتهوية لمدة 10 أيام، حتى تصبح البسطرمة جاهزة.