لا يختلف اثنان على أن المصريين القدماء كانت لديهم أساليب متطورة وسابقة لغيرهم ولعصرهم أيضا، خاصة في حفظ الطعام واستخدامه، نتيجة لمواسم عديدة من الجفاف أو الفيضان، فكانت هناك حاجة دائمة لحفظ الحبوب لأطول فترة ممكنة.
وسلطت مدونة Food History الضوء على طريقة حفظ المصريين القدماء للحبوب خاصة القمح والشعير وهو ما سنوضحه لكم في السطور التالية.
وأكدت المدونة، أن مصر القديمة كانت واحدة من أكثر الاقتصادات الزراعية نجاحًا واستقرارًا في العالم القديم، وكان لديها نظام ومرافق لتخزين الحبوب، حيث كان يتم إرفاق مخازن الحبوب الكبيرة بالمعابد والقصور، بينما كانت الأصغر حجماً داخل المدينة.
وقد اعتاد المصريون القدماء الحفاظ على الحبوب في سنوات الوفرة مقابل سنوات الندرة، وربما كان نبي الله "يوسف" يمارسها على نطاق واسع ، خدمت سكان مصر في فترة الجفاف والجوع التي أعقبت ذلك.
واستخدمت الحبوب والمنتجات القائمة على الحبوب كوسيلة للتبادل وأساس للأجور، كما ركزت الدراسة على امتداد تاريخي شامل بين الأسرة الثالثة والثالثة عشرة (2600-1650 قبل الميلاد) لدراسة تخزين الحبوب، لافته إلى أنه تم التخزين في عدة خطوات، أولها إنشاء هياكل / مؤسسات التخزين بشكل أساسي، ثم تقسيم المخزون حسب انواعه وحسب رغبة الأسرة.
صوامع تخزين الحبوب
صوامع تخزين الحبوب حاليا
All rights reserved. food today eg © 2022