طرق إعادة قلي البطاطس «الباردة».. خلي بالك من «الزيت» وجربها «هتكون مقرمشة»

البطاطس المقرمشة المقلية، من الأطعمة التي يحب الناس إقرانها مع الوجبات المختلفة، ولكن المشكلة هو أنها تبرد بسرعة وتفقد قرمشتها المحببة، ومن حسن الحظ أنه يمكن إعادتها مقرمشة ساخنة، ببعض الطرق البسيطة، وهذه أشهرهم.

القلي مرة أخرى

لا يفضل كثير من الناس إعادة قلي البطاطس مرة أخرى، ولكن، ببعض الحيل يمكن أن تصبح البطاطس مقرمش دون أن تشرب كثير من الزيت، قومي بقلي البطاطس في زيت ساخن لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم قم بوضعها على مناديل المطبخ حتى تتشرب أي زيت زائد.

وهناك طريقة أخرى للقلي، هو القلي المزدوج، قم بوضع البطاطس في زيت غزير لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم تركها حتى تبرد وإعادة وضعها في الزيت الساخن مرة أخرى، وهي طريقة مناسبة إذا كانت البطاطس سميكة.

 مدة تسخين في الفرن

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن من 205  إلى 230 درجة مئوية، وانشر رقائق الألومنيوم على صينية خبز، وضعها في الفرن حتى يسخن أيضًا، بمجرد تسخينها، أخرجي صينية الخبز بعناية من الفرن ووزعي البطاطس في صنية، ويمكن غمرها في بعض الدقيق ووضعها في الفرن بنفس الطريقة المسبقة، ويعتمد وقت الطهي على حجم البطاطس المقلية والكمية التي  تعيد تسخينها.

كيفية تسخين البطاطس المقلية على الموقد

طريقة أخرى مناسبة لإعادة تسخين البطاطس المقلية هي على البوتجاز، سخني المقلاة على نار متوسطة، واضيفي البطاطس المقلية إلى المقلاة مع التقليب بشكل متكرر لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى تصبح مقرمشة، ويعتمد وقت الطهي على سمك البطاطس
إذا كان لديك الكثير من البطاطس المقلية، سخنيها على دفعات بحيث يتم تغطية قاع المقلاة بشكل متساو بطبقة واحدة ولا تتكدس البطاطس فوق بعضها البعض حتى تصبح أكثر هشاشة.

التسخين في الميكروويف

ويمكن وضعها في الميكروويف، وتأكد من وضع البطاطس المقلية في طبقة واحدة على ورقة مبطنة بمنشفة ورقية لمدة 30 ثانية فقط، ولا يفضل أبدًا إبقاءها أكثر من اللازم، وضع ملح البطاطس وقدمها مع صلصة التغميس المفضلة لديك، وتخلصي من الزيت بعد أن يبرد.