صورة من 100 سنة حسمت الحكاية.. الكنافة اختراع مصري 100% .. من هو الحلواني المجهول؟

هل راودتك مرة فكرة من هو أول شخص صنع الكنافة في مصر أو كان الحلواني الأول الذي شكل الحلويات.. نحن نأتيك بالقصة كلها للأب الروحي لصناع الكنافة.

 

توضح صورة حلواني التقطت منذ أكثر من 100 عام في حي شعبي عريق طريقة إعداد الكنافة على الفرن بالطريقة اليدوية البدائية والتي يعود تاريخها إلى عام 1907 م والتي مر عليها أكثر من 100 عام، وكيف كانت الكنافة تكلفه كثير من العناء والتعب لتحضيرها بالطريقة اليدوية البدائية، على عكس الكنافة الألية الموجودة حاليًا.

 

الصورة التي لايعلم هوية صاحبها، تؤكد بما لاتدع مجالا للشك أن الكنافة اختراع مصري سبقت إليه كل المدعين بأنهم أصحاب فكرتها.

كما ظهرت العديد من الأقاويل الخاطئة التي تنسب أصل الكنافة لها وانهم أول من أدخلوها ولكن هذه الاعتقاد خاطيء، فالكنافة مصرية أبًا عن جد رغم اختلاف القصص المتداولة، فنحن أول من أعددناه ثم نقلناها لباقي الدول المجاورة على مر السنين والعصور.
كنافة 

احنا أصل الكنافة في العالم

- اختلفت الأقاويل والقصص الكثيرة حول أصل الكنافة فبعض الأقاويل تقول انها تعود إلى عصر الدولة الأموية بقيادة معاوية بن أبي سفيان، ويٌقال بأن الخليفة كان يعاني من الجوع الشديد في يوم من الأيام، وأن أهل الشام صنعوها له كوجبة سريعة وتسد جوعه في نفس الوقت، ثم قدموا له ونالت إعجابه، وانتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء مصر ثم البلاد المجاورة باسم "كنافة معاوية".

- هناك رواية أخر منتشرة بأن الكنافة دخلت مصر مع دخول الدولة الفاطمية بقيادة المعز لدين الله الفاطمي الذي دخل مصر خلال شهر رمضان، فخرج الكثير من الأهالي لاستقباله وقدموا له الكنافة كنوع من الترحيب والسرور.

مرت العصور والأيام منذ ظهور الكنافة والتي ورثتها الأجيال واحدة تلو الأخرى وورثوا حبنا لها، والتي أضفنا عليها بعض التعديلات كالأطعمة والنكهات الجديدة، ولكن ستظل دائمًا هي الحلوى الرئيسية على سفرة طعامنا وبخاصة خلال شهر رمضان الكريم.

حلواني مصري يعد الكنافة