سمعت عن «القرع المائي»!.. فاكهة عمرها آلاف السنين ودي استخداماتها

هل فكرت في تناول القرع العسلي في يوم صيفي حار، ربما تعرف أن القرع ينتمي إلى عائلة الكوسا والقرع المعوج العادي فلونه النابض بالحياة وطعمه الحلو يجعله خيارًا جذابًا للكربوهيدرات، وهو ليس لذيذًا فحسب، ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية، لذلك استحق من عشاقه يوما للاحتفال به في 7 سبتمبر من كل عام.

تاريخ القرع البلوط

بحسب موقع National Today، القرع المائي هي واحدة من الفواكه التي تمتلك جودة مرتفعة في طعمها وفوائدها، والقرع البلوطي أو المائي هو قرع أصلي في أمريكا الشمالية والوسطى وقد قدمه الأمريكيون الأصليون إلى المستوطنين الأوروبيين الأوائل.

إنه نوع من القرع الشتوي ينتمي إلى عائلة القرع، والتي تشمل القرع والكوسا ويزن عادة ما بين رطل واحد إلى رطلين، وينمو ما بين أربع إلى سبع بوصات، ويتنوع لونه من الأخضر الداكن إلى الأبيض، ومع ذلك، فإن الأصناف الأكثر شيوعا هي اللون الأخضر الداكن وغالبا ما تحتوي على بقعة برتقالية زاهية باتجاه الأعلى.

استخدامات القرع البلوط

القرع البلوط له لحم حلو أصفر برتقالي له نكهة خفيفة، ويمكن خبزها أو طهيها في الميكروويف أو سوتيه أو طهيها على البخار، ويحب بعض الطهاة حشوها بالأرز أو اللحم أو الجبن أو خليط الخضار.

يمكنك أيضا تحميص بذور القرع مثل بذور اليقطين. كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم، بالإضافة إلى كميات أقل من الفيتامينات C و B والمغنيسيوم والمنجنيز.

التطور الطبيعي لقرع البلوط

تشير المصادر التاريخية إلى انه في عام 1591 كانت الخضروات غير معروفة في أوروبا حتى أواخر القرن السادس عشر، حيث تم العثور على أول سجل معروف لقرع البلوط في العالم القديم.

بينما في القرن التاسع عشر يقول ريتشارد جورون، أخصائي البستنة في جامعة ولاية آيوا الأمريكية، إن القرع وصل إلى ولاية آيوا من كوبنهاجن، الدنمارك.

وفي عام 1913 تم تقديم هذا الصنف من القرع رسميا من قبل شركة Iowa Seed في دي موين بينما في الستينيات تم العثور على دليل تدجين القرع في كهف Guilá Naquitz في أواكساكا، المكسيك، خلال سلسلة من الحفريات في الستينيات إلى السبعينيات.





قرع البلوط أو القرع المائي