سر شُرب الإنجليز لشاي «العصاري».. روتين الأغنياء تحول إلى تقليد

كان الشاي في فترة ما بعد الظهيرة في يوم من الأيام وجبة تملأ فجوة وتغرس نفسها في الروتين اليومي والطقوس الاجتماعية للبريطانيين الذين يحتفلون في أبريل من كل عام بشهر "شاي بعد الظهر" الوطني، حيث يحتفلون بالتاريخ والطعام والثقافة المحيطة بهذه التسلية التي تبعث على الحنين إلى الماضي، وأصبح من العادات المميزة والشهيرة عنهم، ولكن ما سر هذا الاحتفال؟، وهو ما سنتعرف عليه معًا.

تاريخ الاحتفال بشاي بعد الظهيرة في بريطانيا

شاي ما بعد الظهيرة هو تقليد عمره 200 عام بدأ في المملكة المتحدة، في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، كانت الطبقة العليا فقط هي التي تتمتع بشاي بعد الظهر ويرجع ذلك أساسًا إلى سعر أوراق الشاي، وتمتعت الطبقة العليا أيضًا بوقت فراغ أكثر من الطبقة العاملة، مما سمح لهم بالاستمتاع بلحظة اجتماعية على الشاي والبسكويت، وبدأ كوجبة خفيفة عادية، ثم تحولت إلى وجبة مع طقوس وتقاليد انتقلت من المجتمع الراقي.

التطور الطبيعي لشاي العصاري

خلال القرن التاسع عشر، كان يتم تقديم آخر وجبة في اليوم غالبًا بين الساعة 8 و 9 مساءً، مما أدى إلى وجود فجوة طويلة بين الوجبات، وكان شاي الظهيرة يقدم وجبة خفيفة غير رسمية لمساعدة الناس على تناول الطعام حتى العشاء، ولكن تناول شاي العصر، كان أكثر من مجرد وسيلة لسد الجوع لبضع ساعات، فقد كان وقتًا للتخلص من متاعب اليوم والاستمتاع بصحبة الأحباء، وبمرور الوقت، أصبحت الوجبة أكثر من ضرورة؛ ومناسبة اجتماعية وجزءًا من الثقافة، وتم ترشيحها في الأماكن العامة مثل المطاعم وحدائق الشاي، لتتحول إلى حدث اجتماعي.

إيه هو شاي العصاري؟

تتكون وجبة شاي ما بعد الظهيرة، من إضافات خفيفة من سندوتشات وكعكات صغيرة، وكوكيز ومعجنات، وبالطبع الشاي، ويتم أيضًا تقديم أنواع مختلفة من الأطعمة القابلة للدهن، مثل الكريمة المخفوقة والليمون والمربى والجيلي، وعادة، يتم تقديم شاي الإفطار الإنجليزي وإيرل جراي، ولكن أنواع الشاي الأخرى تجد طريقها إلى صينية التقديم أيضًا، مثل شاي Lapsang Souchong والنعناع ودارجيلنج والبابونج، ويجلب مجموعة متنوعة من النكهات إلى المائدة.

إحياء تقليد شاي العصاري في بريطانيا

مع تغير الروتين في بريطانيا، أصبح يتم تناول وجبة العشاء مبكرًا، ومع أساليب الحياة المزدحمة والسفر والأسر ذات الدخل المزدوج، فقد تم التخلص من شاي العصر تقريبًا، ومع ذلك، لا تزال حفلات الشاي بعد الظهر مستضافة في جميع أنحاء العالم، إنها بمثابة مناسبات غير رسمية للاحتفال بالأصدقاء والعائلة، واليوم، تقدم المقاهي وحدائق الشاي وغرف الشاي وجبات الإفطار أيضًا مع شاي بعد الظهر، باعتباره فرصة لإحياء الثقافة التي بدأت تتلاشى ببطء.

من أطلق الاحتفال بشاي بعد الظهيرة؟

أسست شركة Tea Tea and Company شهر وطني للشاي بعد الظهر، للاحتفال بالثقافة المحيطة بالشاي وكطريقة للحفاظ على تلك التقاليد، وتتخصص Tea Tea and Company في تقديم الشاي وحفلات الشاي وتعليم الشاي والخلطات المخصصة، وبالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم إرشادات من ذوي الخبرة حول اختيار الشاي وشربه وتقديمه.


شاي بعد الظهيرة في بريطانيا


شاي بعد الظهيرة في بريطانيا