يعتبر "الكيتو" نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وهو أحد أنواع الدايت التي يجري استخدامها بشكل كبير لتقليل الوزن في الوقت الحالي، لكن سبقه نظام "Atkins" الغذائي، وهو النسخة الأصلية من نهج الأكل
التقييدي، لاسيما أن "الكيتو" يحتوي على نسبة دهون أعلى بكثير من أتكنز،
لكن الاختلاف الرئيسي بين أتكينز وكيتو كما تقول "فانيسا ريسيتو" أخصائية
التغذية في ولاية نيوجيرسي، إنك تزيد تدريجيًا من تناول الكربوهيدرات في أتكينز.
وتابعت "فانيسا
ريسيتو" أن الكربوهيدرات تظل منخفضة جدًا في نظام كيتو الغذائي، ما يسمح
لجسمك بالبقاء في الحالة الكيتونية وحرق الكيتونات للحصول على الطاقة.
لكن ما هو دايت
أتكينز؟
يقوم دايت أتكينز على حساب
الكربوهيدرات والحد منها، فيضطر جسمك إلى حرق مخزون الدهون لديك للحصول على
الطاقة، وبالتالي خسارة الوزن ـ كما هو الحال في الكثير من أنواع الدايت الأخرى ـ
فالفكرة الرئيسية هي التوقف عن تناول الأطعمة المصنوعة من الدقيق المكرر والسكر،
ولكن إذا كنت تحاول اتباع أتكنز، فالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والحبوب الكاملة
مدرجة في قائمة "الممنوعات" حتى تصل إلى مرحلة معتدلة وخسارة وزن
مثالية.
لذل يمكن القول إن أتكينز
يمنع الكربوهيدرات نهائيا أما الكيتو فيحد منها فقط.
أنواع لدايت أتكينز
Atkins
20.. لخسارة 20 كيلو
هو مثالي للأشخاص الذين يريدون
فقد أكثر من 20 كيلوجرامًا أو لديهم مقدمات السكري من النوع 2، وللمساعدة في بدء
عملية إنقاص وزنك في Atkins 20، يمكن تناول بعض الأطعمة التالية:
- الخضروات
الأساسية مثل البروكلي والسبانخ والخيار.
- البروتين
مثل البيض والدجاج ولحم البقر.
- جميع
الأسماك بما في ذلك السلمون والرنجة.
- زبدة
وزيت زيتون.
- بعض
أنواع الجبن مثل الشيدر والقريش والجبن السويسري والبارميزان.
Atkins
40:
هو دايت مخصص
للأشخاص الذين يريدون فقد أقل من 20 كيلوجراما، سواء كانت سيدة حامل أو مرضعة
وتريد إنقاص الوزن وتتطلب نظامًا غذائيًا يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة، فإن
كنت تخطط لاتباع خطة Atkins
40،
فيمكنك تناول كل ما سبق بالإضافة إلى الأطعمة التالية ـ طالما أنك تحافظ على
الكربوهيدرات الصافية أقل من 40 جرامًا في اليوم:
- المكسرات
والبذور
- البقوليات
مثل الفول.
- الفاكهة.
- الخضراوات النشوية مثل القرع والبطاطس والبنجر.
- الحبوب
الكاملة مثل الشعير والأرز الكامل والمكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
Atkins
100:
مخصص للأشخاص الذين
يريدون الحفاظ على وزنهم الحالي، ويمكن لمتابعي Atkins 100 تناول جميع الأطعمة تقريبًا، طالما أنك لا تتجاوز 100 جرام من صافي
الكربوهيدرات يوميًا، فيمكن أن تتراكم الكربوهيدرات بسرعة إذا كنت تتناول السكر أو
الكربوهيدرات المكررة، لذلك من الأفضل الحد منها أو تجنبها.
خطط
الأنظمة الغذائية الثلاثة لـ Atkins
يتضمن Atkins 20 و Atkins
40 مراحل مختلفة،
بينما يعتبر Atkins
100 أسلوب حياة ويدعو
إلى استهلاك ما لا يزيد عن 100 صافي كربوهيدرات في اليوم، في أتكنز 20 تقيدك
المرحلة الأولية الخاصة بك بـ 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية وتُضيفها إلى
نظامك الغذائي بزيادات قدرها 5 جرام لتبدأ 20 ثم 25، 30 وهكذا، بينما في أتكنز 40
تحدك المرحلة الأولية بـ 40 جرامًا من صافي الكربوهيدرات مما يمنحك مزيدًا من
المرونة في الأطعمة التي يمكنك تناولها في البداية بما في ذلك الفاكهة، وتُضيف
الكربوهيدرات الصافية إلى نظامك الغذائي بزيادات قدرها 10 جرامات.
