مؤخرًا، لجأت سلاسل المطاعم العالمية إلى الابتكار واختراع الوجبات الجديدة -المقلية-، ووضعها داخل المنيو الخاص بها، وهو ما تسبب في حالة من التنافسية بين بعضهما البعض، وكان أبرز تلك الاحتراعات التي بسيل لعابنا لها بمجرد أن نشاهدها هي حلقات البصل المقلية
إلى لأن تزيد من قائمة الطعام لديها بالأشياء المقلية فأصبحت تتنافس في صنع حلقات البصل المقلية التي يسيل لعابنا لها ونحن مجرد نقرأها في المنيو، تلك الحلقات التي أصبحت إدماننا الأكبر حاليا بجوار البطاطس المقلية، لها قصة وحكاية، بمناسبة الاحتفال بها في 22 يونيو من
قصة حلقات البصل المقلية
بحسب موقع National Today من غير الواضح متى تم تطوير حلقات البصل لأول مرة، ولكن ظهرت وصفة تشبه حلقات البصل في كتاب طبخ عام 1802، وظهرت أخرى في صحيفة نيويورك في عام 1910. كما أن هناك فتاة تدعى فاني ادعت في عام 1900 أن حلقات البصل فرنسية وتعود لموطنها- فرنسا- ونشرت وصفتها في هذا العام.
تدعي سلسلة مطاعم Kirbys Pig Stand في تكساس أنها لعبت دورًا كبيرًا في حلقات البصل ساعدهم إنشاء مطعم A&W للوجبات السريعة في الوصول إلى شعبية واسعة النطاق. لا يزال هناك جدل مستمر حول من يستحق الفضل في صنع هذه المقرمشات اللذيذة، ولا يزال الطهاة أيضًا يجادلون حول أفضل طريقة لإعداد حلقات البصل وتقديمها للحصول على أفضل النتائج.
حتى أن بعض حلقات البصل تصنع من عجينة البصل، على عكس حلقة البصل نفسها. هذا النمط من التحضير يمكن أن يسهل أكل الحلقات دون قصد إخراج البصل من الخليط المقلي. ومع ذلك، هي الآن وجبة خفيفة محببة في جميع أنحاء الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وأيرلندا وجنوب إفريقيا وبعض مناطق آسيا وأركان أخرى من العالم.
التطور الطبيعي لحلقات البصل المقلية
تشير أقرب المصادر إلى أنه في عام 1802 كانت أقرب وصفة لحلقات البصل المقلية، حينما كتب جون مولارد وصفة لـ "البصل المقلي مع جبنة البارميزان" في كتاب الطبخ الخاص به "فن الطبخ أصبح سهلًا ومكررًا". وفي عشرينيات القرن الماضي بدأت سلسلة مطاعم في تكساس تسمى Kirby's Pig Stand في تقديم حلقات البصل.
أما في الستينيات ترتفع شعبية حلقات البصل في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا وتصبح حلقات البصل شائعة عند إضافتها إلى قوائم المطاعم.
البصل أقدم من ذلك
لقد تم استخدامه كمصدر غذائي لآلاف السنين. بحسب موقع توثيق تاريخ الطعام Food History يعود أصل البصل إلى جنوب آسيا ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ الهندي.
حيث اتفقت معظم الأبحاث على أن البصل قد تمت زراعته منذ 5000 عام. نمى في الحدائق الصينية في وقت مبكر من ذلك الوقت.
وتم استخدامه كعملة لدفع أجور العمال الذين بنوا الأهرامات وكان قدماء المصريين يعتقدون أن شكله الكروي يرمز إلى الحياة الأبدية.