يتميز الشعب الكويتي بحسن الضيافة والاستقبال، سيكون من حسن حظك إذا تلقيت دعوة من شخص كويتي على الغداء أو العشاء، فبخلاف الكرم الذي هو جزء أصيل من الثقافة العربية، ستجد مائدة عامرة بأشهى أصناف الأكل.
المطبخ الكويتي يجمعه العديد من الصفات مع المطابخ العربية المجاورة له، فالرز مكون أساسي لمعظم الوجبات.
نقدم لكم في Foodtoday أشهر 10 أكلات من المطبخ الكويتي.
- الدولمة الكويتية
الدولة أو المحشي، ينتشر في معظم الدول العربية لكن يسمى في الخليج دولمة وهو ورق العنب والبصل المحشي بالرز والبهارات والتمر الهندي والطماطم.
- كبّة الشمندر
عجينتها تشبه الكبة النية لكن تختلف في وجود البرغل والرز والشمندر المسلوق أو المشوي والذي يكسبها اللون الوردي، وتكون الحشوة لحم مُحمّس مع البهارات والبصل حيث تُحشى العجينة بها ومن ثمّ تُقلى وتصبح جاهزة للتقديم.
- النخّي الكويتي
وهو المسبحة أو الحمص ويختلف في الكويت أنه يضاف له الفلفل والطحينية والبهارات المتنوعة يُقدّم النخّي كوجبة فطور.
- مطّبق الزبيدي الكويتي
يُحشى سمك الزبيدي وهو سمك مشهور في الكويت، بالبصل والثوم والكثير من البهارات عن طريق إحداث شقوق في السمكة وحشوها، ويُطهى مع الرز والزبدة والزبيب والفلفل والزعفران.
- سمكة السبيطي
وفي سمكة موجودة بكثرة في الخليج العربي، تُتبّل سمكة السبيطي بالبهارات والزيت والليمون والتمر الهندي والتمر العادي، وتُحشى بالبصل والفلفل الملون والرّبيان بعد تحميسها، ثم تُشوى بالفرن وتُقدم مع الرز.
- البطاط
وهي البطاطس المقلية مضافا إليها الجبنة أو الكتشب والصوصات المتنوعة، وهي أكلة غير كويتية الأصل لكنها موجودة في الشارع بكثرة.
- بلاليط
وجبة مشهورة في بلدان الخليج عموماً وتَحضُر بكثرة في أيام الأعياد، تتكون من الشعيرية المسلوقة التي يُضاف لها السكر ثم تُطبخ بالزبدة أو السمنة مع الهيل والزعفران ويُقدّم معها البيض المقلي والعسل أحياناً.
- الدرابيل بالدارسين
بالدرابيل هو المنظار في اللهجة الكويتية، وتتكون من رقائق رفيعة مطوية وتحتوي بين طبقاتها على السكر والهيل والدارسين (القرفة)، تُقدّم الدرابيل عادةً مع الشاي.
- قرص عقيلي
من الحلويات الكويتية الشعبية الشهيرة، تكون على شكل قرص كبير أو أقراص صغيرة كثيرة، وتُسكب على الأقراص صلصة السمسم، تُعرف هذه الحلويات برائحتها الزكية لاحتوائها على الهيل والزعفران.
- عصير عوار قلب
أحد العصائر واسعة الانتشار في الخليج العربي إلّا أنّ منشأه الأصلي هو الكويت، وهو كوكتيل من الحليب والنكهات المتنوعة كالفراولة والتوت والأفوكادو والموز وغيرها.
