الأكلات الشرقية لها عشاق في كل مكان بمصر، فلا يوجد أحد لا يحب الفتة وسواء كنت إسكندراني أو قاهري بالصلصة الحمراء أو بدونها، فالجميع يتفق عليها، هذا بخلاف العديد من الأكلات الأخرى، والجميع يأمل في التفنُن في تحضيرها داخل المنازل، وهو ما توفره مدرسة الطهي المعروفة «The Cooking School» من خلال تنظيم كورسات تدريبية خلال الفترة المقبلة لتعليم فنون الأكلات الشرقية بمختلف أنواعها.
كورس الفتة
مدرسة الطهي الشهيرة The Cooking School، تُقدم لأول مرة كورس تعليم «الفتة»، وهو كورس متخصص، سيتعلم المشاركون خلاله صنع فتة حمص بالزبادي وفتة موزة وفتة شاورما مكس وفتة إسكندر كباب وكنافة بالجبنة وحلوى أم علي، والكورس سيكون يوم 16 سبتمبر مع الشيف أحمد سلامة.
كورس الكبدة والحواوشي
أما محبين الكبدة والحواوشي وغيرها من أكلات اللحوم، يمكنهم الاستمتاع بتعلمها مع الشيف هاني رحماني في 15 سبتمبر الجاري، وفي هذا الكورس يتلقى المشاركون في الكورس طريقة عمل الكبده الاسكندراني وكبده بالردة وكبده بالخلطة وحواوشي مصري وحواوشي بالسجق والجبنة الموتزاريلا وحواوشي بخلطة السجق وكفتة بصوص البقدونسية وطاجن مكرونة بالسجق على الجريل وطاجن مكرونة بالكبده على الجريل.
كورس أكلات من كل العالم
في يوم الثلاثاء 13 سبتمبر، تقدم الشيف ياسمين طايع كورس «أكلات من كل العالم»، وسيتعلم المشاركون خلاله تحضير صينية الإفطار المصري، ومنها طريقة «تدميس الفول، عمل الفلافل، باذنجان وطماطم- مخلل وبصارة»، بالإضافة إلى وصفات بالبيض «فريتاتا بالخضروات، بيض بنديكت، بيض تركي، كيلبير، شكشوكة، وبيض مدحرج».
وسيتعلم المشاركون طريقة عمل الجرانولا وطريقة عمل الزبادي وال بان كيك والوافل والكريب الفرنسي الكلاسيكي والفرينش توست والانجليش كيك ومافن بالشوكولاتة وكوكيز الشوفان.
من هي الشيف ياسمين طايع؟
درست شيف ياسمين طايع فنون الطهي في مركز تدريب فنون الطهي في مصر، وأصبحت شيف دولي معتمد من مؤسسة سيتي أند جيلد لندن، بالرغم من دراستها للقانون لكن لم تمارس المحاماة وعملت كشيف حلواني في أكبر فنادق القاهرة.
إيه هي مدرسة الطهي؟
مدرسة الطهي أو The Cooking School هي مدرسة طهي تم تأسيسها بحلول العام 2019، تدرب الهواة والمحترفين على كورسات الطهي المختلفة على يد خبراء في مجال الطهي والفنادق والمطاعم، كما تقدم خدمات أخرى لها علاقة بالمجال مثل تدريب فرق الطهي في المطاعم وتطوير قوائم الطعام.
