تعتبر البطاطا الحلوة سواء البطاطا البيضاء أو الحمراء تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية وهذا جعلها تكون على قائمة عالم الكربوهيدرات، كما ينصح خبراء التغذية وذلك لإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية القيمة كما أنها غنية بالألياف المشبعة والمفيدة للجسم كما انها تحتوى على فيتامين أ وعناصر البوتاسيوم،التي تحسن من صحة الجسم.
فوائد البطاطا
.
- تحسن من عمل القلب.
حيث تساهم تلك الألياف من المحافظة على صحة القلب وذلك عبر منعها امتصاص الدهون بجرى الدم، مما يساهم هذا في خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم ، كما ان البوتاسيوم يعمل على
انخفاض الضغط بالدم ويكون ذلك من خلال ارتخاء جدران الأوعية الدموية حتى يتمكن الدم المرور بسهولة والتقليل من الاصابة بالجلطات الدموية.
- تنظيم مستويات نسبة السكر بالدم حيث تمتلك البطاطا الكثير من المركبات والتى تعرف باسم الفلافونويد والبوليفينول،حيث تقوم تلك المركبات بتعزيز وامتصاص الجلوكوز والقدرة على انتاج مادة الأنسولين بالدم، والذي يعمل على تنظيم مستويات السكر بالدم .
- تقوية الجهاز المناعى بالجسم
حيث يحتوى على الكثير من الالياف الطبعية التي تعزز من تقوية الجهاز المناعى بالجسم وذلك لاحتوائها على فيتامين أ الذي يدعم صحة الجسم.
- المحافظة على صحة الامعاء
حيث أن الجهاز الهضمي لا يستطيع هضم الألياف بشكل كافى حيث انها تمر داخل القولون وترتكز فيها والتى تقوم بانتاج البكتيريا الصحية بروبيوتيك كما انها تحتوى ايضا على الأحماض الدهنية
التى تساعد كلا من البروبيوتيك والأحماض الدهنية القصيرة السلسلة في انتاج ميكروبيوم الأمعاء الصحية وذلك من خلال المحافظة على الجدار المعوى بالامعاء.
