تجنبي تخزين البطاطس في الثلاجة ..اليكي السبب

تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في كل منزل، وغالبًا ما تتطلب العديد من الوصفات طهي البطاطس من خلال السلق.
تستخدم البطاطس المسلوقة والمفرومة في تحضير الوجبات السريعة، وفي بعض الأحيان تقوم ربات البيوت بسلق كميات كبيرة لتخزين الفائض في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا بهدف توفير الوقت.
 هذا الأسلوب يسمح بتحضير وجبات سريعة بفضل وجود البطاطس المجهزة مسبقًا. ومع ذلك، يجب مراعاة أن سلق البطاطس وتخزينها في الثلاجة قد لا يكون الخيار الأفضل دائماً، لأن هذه العملية قد تؤثر سلباً على جودة البطاطس. 
وإليكم بعض الأسباب الشائعة التي تجعل من الأفضل عدم تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة وفقًا لموقع "timesofindia": 1. 
**تغير الطعم**: قد يؤثر حفظ البطاطس المسلوقة في الثلاجة بشكل كبير على نكهتها، حيث تُفقد نكهتها الطبيعية ما يؤدي إلى طعم أقل جاذبية.
 بينما يمكن الاحتفاظ بنكهة البطاطس بشكل أفضل عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
 2. **فقدان العناصر الغذائية**: تحتوي البطاطس المسلوقة على عناصر غذائية هامة مثل فيتامين C والبوتاسيوم والألياف. 
إلا أن تخزينها في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى فقدان بعض هذه العناصر على المدى البعيد بسبب درجات الحرارة المنخفضة. لذلك، من الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على القيمة الغذائية.
 3. **تغير الملمس**: يؤدي تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة إلى تغيير ملمسها، إذ يتبلور النشا الموجود فيها مما يسبب ملمساً حبيبيًا أو طحينيًا عند إعادة تسخينها، مما قد يؤثر على جودة الطبق. 
4. **زيادة خطر التلف**: تعرض البطاطس المسلوقة المخزنة في الثلاجة للرطوبة يمكن أن يعزز نمو البكتيريا، مما يؤدي إلى التلف وإمكانية التسبب بالأمراض الغذائية. 
لتفادي هذه المشكلات، يُنصح بتخزين البطاطس المسلوقة في مكان جاف وجيد التهوية بدرجة حرارة الغرفة.