تاكل الورك ولا الصدر.. أخصائي تغذية علاجية يوضح الفرق والأكثر فائدة

يعد الدجاج من أكثر الأطعمة التي يفضل العديد من الأشخاص تناولها خاصة متبعي الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن، وهناك سؤال يتردد بكثرة، حول أي جزء من الدجاج أفضل أثناء اتباع النظام الغذائي، وهذا ما سيوضحه الدكتور محمد شريف، إخصائي التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين، من خلال منشور له على صفحته الشخصية، "الفيسبوك".

نسبة البروتين أعلى في صدور الدجاج

قال الدكتور محمد شريف، أخصائي التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين، إن هناك عدد من متبعي الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن، تسأل دائما عن أفضل أجزاء يمكن تناولها من الدجاج أثناء اتباع النظام الغذائي "دايت"، هل الصدر أفضل أما الورك، حيث تحتوي 200 جرام من صدور الدجاج على نسبة عالية من البروتين تتراوح ما بين 42 إلى 45 جرام تقريبًا، موضحًا أن 200 جرام من الوراك تحتوي على نسبة أقل من البروتين حيث تتراوح ما بين 28 إلى 32 جرام بروتين تقريبًا.

نسبة الدهون في الصدور وأوراك الدجاج

تابع شريف، أن نسبة الدهون في صدر الدجاج أقل بكثير من الورك، حيث يحتوي 200 جرام من الصدور على نسبة دهون تتراوح ما بين 5 إلى 6 جرامات دهون تقريبًا، أما في الورك تصل نسبة الدهون من 30 إلى 35 جرام دهون، قائلًا: "يبقي النتيجة والفرق المهم جدا واللي بيرجح كفة الصدور على كفة الوراك هي نسبة البروتين العالية + نسبة الدهون المنخفضة الموجودة في الصدور، موكدًا أنه رغم وجود نسبة عالية من البروتين في أوراك الدجاج الا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، ويمكن أن تؤثر بشكل كبيرة على النظام الغذائي وترفع من نسبة السعرات الحرارية.

نقلل كبدة ونشيل الجلد

أوضح شريف، أن كبدة الدجاج تحتوي على دهون متوسطة لكن تتضمن على نسبة كبيرة من الكوليسترول، لذا يجب عدم الإفراط في تناولها على أن يتم تناولها مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع، مشيرا إلى عدم تناول جلد الدجاج نهائيًا خاصة فئة الشباب، مع الحرص على نزع الجلد من على الصدر والورك قبل تسويتها.
صدور دجاج
دجاج