هل سمعت من قبل عن نظرية أن استخدام الأطباق
الصغيرة عند تناول الطعام تساعد على تقليل مقدار الطعام الذي تستهلكة؟ أي كلما كان
طبقك أصغر قلت كمية الطعام الذي تأكله.
حجم الصحن وكمية الطعام
وفقا لدراسة نشرت في مجلة (Obesity Science &
Practice)، يمكن أن يؤثر حجم الصحن على كمية الطعام، لكن الأمر يعتمد على مدى شعور الفرد بالجوع، فإذا لم تكن جائعا جدا سترى أن كمية الطعام في الصحن الصغير أكثر مما هي عليه، في حين إذا كنت تشعر بالجوع الشديد فسوف ترى كمية الطعام غير متأثرة بحجم الصحن وستراها
قليلة وباختصار يعتبر الأمر خدعة ذهنية.
علاقة لون الصحن وكمية الطعام
لون الصحن يمكن أن يؤثر على شهيه الفرد
ومدى جاذبية الطعام.
الصحن الأحمر لزيادة الشهية
أظهرت الدراسات أن الأحمر من الألوان
المحفزة للشهية، بسبب جاذبيته بشكل عام، ويساعد على تنشيط
الذهن وفتح الشهية بصورة كبيرة، لهذا يستخدم في قوائم الطعام ومفارش
المائدة والمناديل في المطاعم.
اللون الأصفر وشعور بالسعادة
اللون الأصفر يساعد على تحفيز الشهية
لارتباطه بالشعور بالحيوية والسعادة وعند رؤية اللون الأصفر يفرز الدماغ المزيد من
هرمون السعادة أو السيروتونين (Serotonin)، لذلك يستخدم بجانب اللون
الأحمر في العديد من المطاعم.
الأزرق والأسود يقللان الشهية
يساعد اللون الأزرق والاسود على تثبيط الشهية، لأنهما لا يتواجدان في العديد من الأطعمة الطبيعية، ويتواجدان فقط في التوت الأزرق
والعنب والباذنجان، وينصح خبراء التغذية باستخدام أطباق باللون الأزرق والأسود، إذا كنت ترغب
في خسارة الوزن، أو لتقليل الشهية.