اليوم هو اليوم العالمي للتشيزكيك براونيز، نحبها جميعاً بالطبع ولكن معظم عشاقها لا يعرفون أن لها يوم خاص للاحتفال بها على مستوى العالم، وعلى الرغم من كونها واحدة من أهم الحلويات الأكثر طلباً على مستوى العالم إلا أن ارتباطها بيوم عالمي للاحتفال حتماً يرجع لقصة يسردها عليك Food Today في السطور التالية
كيف بدأت البراونيز؟
منشأ البراونيز... Palmer House Hotel
سنة ميلاد البراونيز كانت عام 1893 في شيكاغو في الولايات المتحدة الأمريكية داخل أروقة الفندق العريق Palmer House Hotel، وكان هذا حين طلبت صاحبة الفندق السيدة بيرثا بالمر من رئيس طهاة المطبخ أن يبتكر حلوى مناسبة لسيدات المجتمع الحاضرات للمعرض الكولومبي العالمي الذي أقيم في الفندق وقتها، وطلبت بالمر من الشيف أن تكون الحلوى أشبه بالتورتة ولكن أصغر؛ فما كان به سوى أن ابتكر وصفة كيكة الشوكولاتة الخاصة التي تطورت إلى البراونيز، وتم استخدام هذا المصطلح لوصف تلك الحلوى أول مرة عام 1896 في دليل Boston Cooking School Book للطاهية والكاتبة فاني فارمر.
براونيز الشوكولاتة
براونيز الشوكولاتة
ظهرت أول وصفة لبراونيز الشوكولاتة عام 1899 بكتاب Machias Cookbook، وبحلول عام 1907 أصبحت البراونيز نوع حلوى شهير تؤكل في جميع الثقافات وتستمتع بها جميع الفئات العمرية، ثم في الأربعينيات بدأت تطوير واستنباط تنويعات عدة للبراونيز مثل براونيز زبدة الفول السوداني وبراونيز المارشملو، لكن لعل أشهرها التشيزيك براونيز التي نحتفل بعيدها اليوم.
التشيزكيك براونيز
التشيزكيك براونيز
من ضمن كل أنواع البراونيز حازت التشيزكيك براونيز على شعبية عارمة بين محبي الحلوى الشهيرة، وهذا لمذاقها الخاص الذي يمزج بين سكر الشوكولاتة والمذاق الكريمي للجبن، وصارت التشيزكيك براونيز أكثر نوع يتم تناوله حول العالم، وتحول اليوم لعيدها الخاص الذي يحتفل فيه عشاقها بروعة مذاقها .
فإن أردت أن تجرب التشيز كيك براونيز وتحضرها بنفسك اليوم.
