فاكهة النجمة من أجمل الفواكه التي ظهرت في مصر في الآونة الأخيرة، وربما تساءلت عن سبب سعرها الباهظ رغم إتاحتها في كثير من الأسواق، حيث يبلغ سعر الكيلو منها 400 جنيه، وسوف نخبرك كل ما تريد معرفته عن ستار فروت وأماكن الحصول عليها وكيفية استخدامها وتناولها.
فاكهة النجمة
تعرف هذه الفاكهة ذات الشكل الذي يشبه النجمة باسم الكارامبولا، موطنها الأصلي هو الهند، إندونيسيا، الفلبين وماليزيا، واليوم يزرع أيضًا في تايوان وتايلاند والولايات المتحدة والبرازيل والصين وأستراليا والأجزاء الأكثر دفئًا ومناطق أخرى من العالم ذات المناخ الاستوائي، حيث أنها لاتتحمل البرودة وبطيئة فى نموه تحتاج إلى بيئات دافئة وتربة مالحة بعض الشيء، وتزهر شجرة الفاكهة على مدار العام، وتنمو الثمار من أبريل إلى يونيو ومن أكتوبر إلى ديسمبر.
شكلها ومذاق فاكهة كارامبولا
هذه الفاكهة تشبه النجم، تتمتع بجلد رقيق وناعم وشمعي ويتحول لونه إلى الأصفر الغامق عندما ينضج، ولحم شفاف ولونه أصفر فاتح، والفاكهة بأكملها صالحة للأكل، بما في ذلك قشرتها الشمعية قليلاً.
أما مذاق فاكهة النجمة فهو مزيج من والحامض والحلو مع مزيج معقدة يشمل الخوخ والأناناس والليمون، والتفاح، وتشتهر باحتوائها العالي من فيتامين c.
ليه لازم تشتري فاكهة كارامبولا
تعتبر فاكهة النجمة مصدرًا جيدًا جدًا للألياف الغذائية وفيتامين ج والنحاس ومصدر جيد لفيتامينات ب المعقدة والبوتاسيوم، فيتامين c، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة المفيدة للجسم.
ويوجد في فاكهة الكرمبرلا مضاد حيوى طبيعى يكافح الكثير من الميكروبات والجراثيم وتخليص الجسم من السموم، لذا عليك تناولها ولو مرة واحدة، بمكن العثورعليها في متاجر بيع الفواكه الآسيوية كمتجر كارفور ومترو وDream Fruit
وغيرها.
تشمل الفوائد الصحية لها، تحسين صحة القلب، وتحسين صحة الجهاز التنفسي، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم، كما تساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وتحسين التمثيل الغذائي، وتعزيز فقدان الوزن.
استخداماتها في المطبخ
بسبب مذاق الفاكهة الحامضي بعض الشيء مع قليل من السكر، فهي تدخل في كثير من وصفات الأكل في دول جنوب شرق آسيا، يتم طهيها عادة مع الأسماك والخضروات، وتدخل في صنع الصلصات كما يتم تحويلها إلى مخلل ومربى أيضَا.
