الشوكولاتة في إيطاليا بقت بنكهة الزهور والروائح..وكمان عملو منها شوربة

 

لمشروب الشوكولاتة فضل كبير علينا فهو لا يمنحنا الدفء فقط وإنما يمنحنا السعادة أيضا، جرب أن تكون في مزاج سيء وسيقوم مشروب الشوكولاتة بما عليه لتعديل مزاجك، لكن خلف هذا الكوب قصة وتاريخ، خاصة المشروب ذو الشعبية الشهيرة في إيطاليا.

انتشار الشوكولاتة في إيطاليا

بحسب موقع توثيق تاريخ الطعام Food History، تم استخدام الشوكولاتة في المشروبات منذ ما يقرب من 4000 عامًا، ووصلت الشوكولاتة إلى أوروبا خلال القرن الخامس عشر الميلادي، ومن المحتمل أن يكون قد أحضرها الرهبان الإسبان والغزاة الذين سافروا إلى الأمريكتين.

ويعود تاريخ أول ارتباط لإيطاليا بالشوكولاتة إلى الرحلة الرابعة لكريستوفر كولومبوس في عام 1502، عندما سافر على طول ساحل أمريكا الوسطى وتذوق مشروبًا مصنوعًا من حبوب الكاكاو، أما عن دخولها إيطاليا فكان الفضل لفرانشيسكو دانتونيو كارليتي (1573 - 1636)، تاجر ومستكشف وكاتب فلورنسيا، وهو أول من أدخل الشوكولاتة إلى إيطاليا، حيث سافر "كارليتي" إلى أمريكا الجنوبية ووجد الكاكاو ووثق معالجته، ثم أحضر بذوره إلى فلورنسا بعد أن تم تقديمه إلى إيطاليا، وما لبث أن انتشر بسرعة وبدأت معظم الدول في إنتاج الشوكولاتة.

أول شوكولاتة في إيطاليا

في عام 1606، تم إنتاج الشوكولاتة في إيطاليا - أولاً في فلورنسا ثم في البندقية وتورينو، ويذكر الكاتب المسرحي جولدوني الشوكولاتة في أعماله الكوميدية مرارًا وتكرارًا، وهو دليل على شعبية هذه البهجة، وفي كتابه تاريخ العالم الجديد، وصف جيرولامو بنزوني (1518-1570)، وهو مؤرخ من سكان ميلانو، قضى 15 عامًا في العالم الجديد، مشروب الشوكولاتة الذي قدمه له السكان الأصليون بأنه "ينعش الجسد، لكنه لا يسكر".

وطوَّر فرانشيسكو ريدي (1626-1697)، وهو عالم مشهور أيضًا وطبيب، العديد من الوصفات لتذوق نكهة الشوكولاتة بالزهور العطرية والروائح، وعُرف كوزيمو الثالث دي ميديسي بتقديم كوب من المشروب اللذيذ الجديد - الشوكولاتة الساخنة - للدبلوماسيين الأجانب.

شوربة الشوكولاتة 

بحلول عام 1678، كان الطاهي جيوفاني أنطونيو آري في تورين (بيدمونت) يبيع مشروبًا من الشوكولاتة يُسمى "بافاريسا"؛ وفي عام 1763 تم بيع المشروب الساخن "بيسرين"، والمصنوع من الشوكولاتة والقهوة والحليب في تورين بكافيه بيسرين.

الإيطاليون مسؤولون عن اختراع العديد من أطباق الشوكولاتة، ومن بينها شوربة حلوى الشوكولاتة، وكاسترد الشوكولاتة، وحتى شربات الشوكولاتة، التي تم صنعها في نابولي في منتصف القرن الثامن عشر، كما كانوا أول من جمع الشوكولاتة مع القهوة في كل من الكعك والمشروبات.


مشروب الشوكولاتة


مشروب الشوكولاتة


شوكولاتة