العنصر الغذائي المثير للدهشة في الحرنكش.. يُعدّ الحرنكش، أو كما يُعرف أيضًا باسم "الكشمش"، من الفواكه اللذيذة والغنية بالعديد من الفوائد الصحية، لكن ما يجهله الكثيرون هو أنّ الحرنكش غنيٌّ بشكلٍ استثنائيّ بـ البروتين، ففي كلّ 100 جرام من الحرنكش، يوجد ما يقارب 2.66 جرام من البروتين ، وهذا الرقم يُعادل كمية البروتين لموجودة في قطعة لحم متوسطة الحجم ، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين للنباتيين والنباتيين.
فوائد الحرنكش الصحية:
غنيٌّ بفيتامين سي: يُساعد فيتامين سي على تعزيز المناعة ومكافحة نزلات البرد والإنفلونزا.
غنيٌّ بمضادات الأكسدة: تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: يُعدّ الحرنكش مصدرًا غنيًا بالألياف التي تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
يحافظ على صحة القلب: يُساعد الحرنكش على خفض ضغط الدم وكوليسترول الدم، مما يُحافظ على صحة القلب.
يعزز صحة الجهاز الهضمي: تُساعد الألياف الموجودة في الحرنكش على تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
يحمي من السرطان: تُشير بعض الدراسات إلى أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في الحرنكش قد تُساعد على حماية من بعض أنواع السرطان.
نصائح لتناول الحرنكش:
تناول الحرنكش طازجًا: يُعدّ أفضل طريقة للاستفادة من فوائده الصحية.
إضافة الحرنكش إلى السلطات والعصائر: يُضفي الحرنكش نكهة مميزة على السلطات والعصائر.
استخدام الحرنكش في تحضير الحلويات: يمكن استخدام الحرنكش في تحضير المربى والهريسة والصلصات.
تجفيف الحرنكش: يمكن تجفيف الحرنكش للحفاظ عليه وتناوله طوال العام.
