يوجد أكثر من 7500 نوع من التفاح المزروع في جميع أنحاء العالم، لكنك إذا لم تكن قد زورت يومًا الهند أو جبال التبت أو الولايات المتحدة، فن المحتمل أنك لن ترى يومًا تفاحة سوداء، أو تفاح Black Diamond هو نوع نادر من عائلة التفاح الأحمر الأمريكي العادي، هو ليس أسود قاتم بل أرجواني غامق، ومن حسن الحظ أنه يمكن العثور عليه في مصر، غالية بعض الشيء لكنه متوفر الأن، وقبل النزول للتسوق تفاحة سوداء، يجب عليك معرفة كل المعلومات عن هذه التفاحة النادرة.
سبب لون التفاحة السوداء
التفاحة السوداء هي نفس التفاحة العادية، تم تسمية تفاحة الماس الأسود بسبب لون بشرتها الداكن، ولكن سبب اللون الأرجواني الغامق للتفاحة لأنها تنمو فوق جبال التبت الشاهقة، حيث تتلقى الكثير من أشعة الشمس فوق البنفسجي أثناء النهار، وفي الليل تتعرض لبرودة، وبسبب تقلبات الحرارة العالي يتكون اللون المميز للتفاح، من الخارج، ولون أبيض مثله مثل التفاحة العادية، ينمو هذا التفاح في الخريف.
سبب ندرة التفاح الماسي الأسود
ليس لون التفاحة فقط هو سبب ندرتها، بل لأن هذه التفاحة تستغرق ما بين خمس إلى ثماني سنوات، كما أن حصدها يعتبر مهمة شاقة بسبب نموها فوق المرتفعات العالية.
من أين تشتري تفاح الماس الأسود
إذا سنحت لك الفرصة لتجربة هذه الفاكهة، فستجد أن تفاح الماس الأسود ذات مذاق أحلى من التفاح العادي، فهي تحتوي على مستويات أعلى من السكريات العضوية مثل الجلوكوز، ويتوفر التفاح الأسود لمدة شهرين تقريبًا كل عام، لذا فأن أسعارها أعلى بكثير مما تتوقع، ويُباع تفاح الماس الأسود فقط في المحلات التي تبيع الفواكه والأطعمة الآسيوية، وتباع الحبة الواحدة بما يتراوح بين 7 دولارات و 20 دولارًا، وفي مصر ستجدها في أغلب السلاسل التجارية الكبيرة التي لديها قسم الفواكه النادرة بسعر 300 جنية للحبة الواحدة.
فوائد التفاحة السوداء
توفر التفاح المتوسط 4 جرامات من الألياف، وحوالي 100 سعرة حرارية، كما تحتوي على مادة الفلافونويد التي تسمى إبيكاتشين، والتي ثبت أنها تقلل ضغط الدم ويدعم صحة القلب، وهي أيضَا مضاد للالتهابات.
