الأكل المصري لف العالم مع «مطبخ الرايقين».. و«الحواوشي» في ألمانيا و«بابا غنوج» بسويسرا

الطعام المصري له هيبته وحبه في قلوب المصريين، حتى الذين يقيمون في الخارج، هذا ما حدث مع الشابان شريف وضياء، المصريان الذين عاشا  في ألمانيا، قبل عشر سنوات، وجمعهما الشغف في حب الأكل المصري والطبخ، الذي جعلهم يدشنان قناة على اليوتيوب لتشجيع الناس على السفر للسياحة والطهي في الهواء الطلق.

ورغم عمل أحدهما في شركة برمجيات متعددة الجنسيات والآخر كمهندس تجميع للأقمار الصناعية، إلا أنهما سرعان ما طورا شغفهم في الأكل ليصبحا من أشهر مدوني الطعام المصريين في العالم، وسافر الصديقان إلى ألمانيا لمواصلة بحثهما وإكمال الماجستير قبل 10 سنوات، منذ بدء دراستهما في عام 2012، وبدأوا في السفر إلى وجهات ذات طبيعة جميلة للاستمتاع بالمناظر الطبيعية.

قناة مطبخ الرايقين

ويدير كل من "شريف وضياء"، قناة على YouTube وحسابًا على Instagram باسم "ElRaye2 Kitchen" حيث ينشران تسجيلات وصورًا لمغامراتهما أثناء طهي الطعام المصري في أماكن خلابة في جميع أنحاء أوروبا ومصر، حيث صنعوا الفول بالبيض في جبال الألب، ولحم الضأن البدوي في سيناء، وبابا غنوج في سويسرا.

وقد أصر أصحاب الفكرة على تسمية القناة بهذا الأسم ليعبر عن  فلسفتهم وراء ما ينشرونه على اليوتيوب وانستجرام من "روقان" واسترخاء والاندماج مع الطبيعة، ونشر "ضياء" عبر الانستجرام، مقطع فيديو يتحدث فيه عن سبب اتخاذ الواجهات المفتوحة مطبخًا لهما، حيث قال إن الجبال توفر إحساس بالسلام والرضا، كما أن الطبخ سبب كبير في زيادة هذا الشعور خصوصًا إعداد الطعام المصري الذي يعوض إحساس الحنين إلى الوطن.

بداية الفكرة

كانت البداية، في ألمانيا عندما بدأ أصدقاء "شريف وضياء" في السؤال عن الطعام المصري واكتشفا أن شهرة الأطعمة المصرية لم تصل عالميًا، فقررا نشر الثقافة والطعام المصري المميز في أذهان كل أصدقاءهم الألمان، حيث يحبون استكشاف الجبال والوصول إلى وجهات جديدة والتي تعتبر في بعض الأحيان تحديًا بسبب تضاريس الجبال وظروف الطقس والمعدات ذات الوزن الثقيل، ولكنهم يعترون أن الطعام أكثر من مجرد طهي وجبة، لكنه شكل من أشكال الفن ورابط ثقافي وقد يحتاج إلى تعب وجهد.

الهدف من مطبخ الرايقين

الهدف من الفكرة كما قال شريف وضياء، هو تشجيع الناس على السياحة الغذائية، والخروج إلى الطبيعة سواء مع الأصدقاء أو منفردين والاستمتاع بالصفاء، إلى جانب زيادة الوعي بالطعام المصري وتعزيز السياحة لمصر عن طريق ثقافة وعادات الطعام.

الوجبات التي يعدها "الرايقين"

سافرت قناة "الراي" لطهي الكبدة الإسكندراني على جبال الألب، وأعدا الحواوشي في غابات ألمانيا، والفول الإسكندراني المميز في جبال وشلالات سويسرا، وطواجن الفريك والأكلات السيناوية في غابات أمريكا اللاتينية، ويمكنك متابعة مغامرات مطبخ "الرايقين" الذي يصنع الطعام المصري حول العالم على قناتهم على اليوتيوب أو على الإنستجرام.

مطبخ الرايقين