تعلم كيفية الطهي باستخدام الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل الليمون والليمون والبرتقال واليورو، وتقدم الأفكار التالية مكونات أخرى معززة للمناعة من شأنها أن تساعد في منع العدوى.
يمكن أن تساعد الملاحظات في تقوية جهاز المناعة، ويرجع الفضل في ذلك جُزْئِيًّا إلى آثاره مضادات الأكسدة، والتي تساعد في محاربة الجذور الحرة الضارة وتقوية الخلايا المناعية لمحاربة الغزاة.
تشمل أمثلة الحمضيات البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض.
تساعدك الوصفات التالية على الاستفادة من الفاكهة الحمضية، وإذا كنت تستمتع بها في الشتاء، فاحرص على إضفاء إشراقة على يومك.
- عصير جامو (مشروب كركم إندونيسي)
أصبح مشروبًا محبوبًا في إندونسيا بسبب فوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمعززة للمناعة، كما أن بعض مكوناته صحية، بما في ذلك الليمون، الذي يوفر عصيره 18.6 ملليجراما من فيتامين سي، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، وهذا يجعلها مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية.
وتشتمل المكونات الصحية الأخرى في عصير الجامو الزنجبيل، الذي قد يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات، كما تشير الأبحاث الأولية السابقة، والكركم، والذي نُشر في أكتوبر 2017 في ملاحظات الأطعمة يقدم خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة- بشكل أساسي من الكركمين المكون النشط.
إذا بدا الفلفل الأسود في غير محله في هذه الوصفة، فهو ليس كذلك، حيث يزيد البيبيرين المركب من كمية الكركمين التي يمكن أن يمتصها جسمك، وفقًا للأبحاث السابقة، لذا فإن الفلفل الأسود والكركم يصنعان زوجًا قَوِيًّا.
- سلطة برتقال و فجل مع صلصة خل الحمضيات
هذه السلطة المشرقة مغطاة ببرتقال غني بفيتامين سي (82.7 مجم لكل فاكهة) وخل الحمضيات، ويكمل الجوز المفروم هذا الثلاثي مع إحضار طعم لذيذة وجرعة من أحماض أوميجا 3 الدهنية والزنك إلى طبقك، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية .
وتم ربط أوميجا 3 بخفض الالتهابات في الجسم، والتي بدورها يمكن أن تجعل جهاز المناعة يعمل بشكل أكثر فاعلية، وفقًا لـ Harvard Health Publishing.
وافترض مؤلفو مراجعة نُشرت في مجلة Nutrients في يونيو 2020 أن اتباع نظام غذائي يحتوي على مادة البوليفينول والزنك (من بين العناصر الغذائية الصحية الأخرى) قد يكون مرتبطًا بتحسين وظيفة المناعة واحتمال انخفاض خطر الإصابة بـ COVID-19 والأمراض المماثلة.
ألم يكن عصير الجاموس في تناوب المشروبات، فقد ترغب في إضافته. في إندونيسيا، حيث تم تعميم المشروب، أصبح مشروبًا محبوبًا بسبب فوائده المزعومة المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمعززة للمناعة، كما هو الحال في منشور مدونة في مايو 2020 حول مطالبات Medium.
صحيح أن بعض مكوناته صحية، بما في ذلك الليمون، الذي يوفر عصيره 18.6 ملليجراما ( نجم ) من فيتامين سي لكل فاكهة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وهذا يجعلها مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية.
تشتمل المكونات الصحية الأخرى في عصير الجاموس على الزنجبيل، الذي قد يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات، كما تشير الأبحاث الأولية السابقة، والكركم، والذي نُشر في أكتوبر 2017 في ملاحظات الأطعمة يقدم خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة- بشكل أساسي من الكركمين المكون النشط.
تستدعي هذه الوصفة الكركم الطازج، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه، فستفعل نسخة مطحونة من التوابل. لكن ضع في اعتبارك أن الكركم المطحون قد يكون له نكهة أقوى من الصنف الطازج، لذلك قد تضطر إلى ضبط الكمية حسب الذوق الذي تريده.
إذا بدا الفلفل الأسود في غير محله في هذه الوصفة، فهو ليس كذلك. يزيد البيبيرين المركب من كمية الكركمين التي يمكن أن يمتصها جسمك، وفقًا للأبحاث السابقة، لذا فإن الفلفل الأسود والكركم يصنعان زوجًا قَوِيًّا.
صلصة الكزبرة والليمون
إحدى أفضل الطرق لدعم المناعة هو بناء ميكروبيوم صحي، والميكروبيوم عبارة عن مجموعة من الميكروبات (يوجد معظمها في الجهاز الهضمي)، والتي وصفتها الأبحاث السابقة بأنها أساسية لجهاز المناعة في جسم الإنسان.
