كشف أخصائي التغذية الروسي فيتالي نابولوف أنه لا يجب أبدا تناول الشمام مع منتجات الألبان
فوائد الشمام
يعد الشمام غني بالعناصر المعدنية: البوتاسيوم والحديد والسيليكون وغيرها، وفقا لصحيفة "إزفيستيا".
كما يحتوى على مضادات الأكسدة، ويمكن تناول 300- 500 جرام منه يوميا، ولكن يجب أن تقتصر الحصة الواحدة على 200 جرام.
عناصر الشمام
ويحتوي الشمام على عدد قليل من السعرات الحرارية حوالي 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام، والكثير من فيتامين C وبيتا كاروتين ومجموعة فيتامين B وPP وE.
ولا ينصح بتناوله على معدة فارغة، أو مباشرة قبل الوجبات وبعد تناول الأطعمة الأخرى مباشرة، كما لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف تناوله مع منتجات الألبان.
كما يجب أن يكون موحد اللون باستثناء المكان الذي كان على التربة.
ومن الضروري الانتباه إلى قشرة الشمام عند شرائه، حيث يجب ألا تكون متضررة وليس فيها أماكن تالفة.
اضرار الشمام
ويمكن أن يكون الشمام ضارا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري وأمراض الجهاز الهضمي عندما تتفاقم والحساسية وكذلك الأشخاص الذين لا يمكنهم تحمله.
