الأسماك بمختلف أنواعها، طبق لذيذ يحب الكثير من الناس تناوله، لكن العديد من محبي السمك يترددون في تناوله في دعوات العشاء والمناسبات الرسمية والمطاعم مهما كانت فاخرة، حتى لا تتسخ أيديهم وتلتصق رائحة السمك بها وتحدث فوضى كبيرة وأحراج، ولكننا نقدم لك طرق تناول السمك في المطاعم والمناسبات الرسمية، حتى لا تشعر بالحرج وتضطر رفض الدعوات.
أدوات تناول السمك
من حسن الحظ أن المطاعم الأسماك تقدم أدوات مخصصة لتناوله وهي تختلف عن الأدوات العادية، وهي شوكة طويلة لها ثلاث رؤوس وسكين معكوف بعض الشئ لتسهيل فصل اللحم السمك عن الشوك.
الطريقة الصحيحة لأكل السمك
وفقًا للقواعد والآداب الرسمية الخاصة بأكل السمك:
- قم أولاً بفرد مفرش المائدة الصغير بالطريقة الصحيحة على قدميك.
- لا يمكن مشاركة سمكة واحدة مع أكثر من شخص، ولكن كل شخص لديه سمكة يجب تناولها.
- لا يمكن تقطيع السمك إلى نصفين في الطبق الموجود به، ولكن يجب نقله إلى الطبق الخاص ثم تخليته وتنظيفه من الشوك ثم تناوله.
- عند نقل السمك من الطبق إلى الطبق الخاص يجب استخدام الأدوات المخصصة لذلك وتجنب استخدام الأيدي على الإطلاق.
- يتم استخدام الكسارة التي تشبه كسارة البندق لفتح الكابوريا، ثم بعد ذلك نستخدم الشوكة من أجل تناول اللحم.
- أما الجاندوفلي يمكن أن يؤكل بالأيدي في حالة كان صغيرًا.
- يتم أخذ الأرز ووضعه في الطبق الخاص بك، ثم يتم تناوله عن طريق استخدام السكينة لوضع الأرز على الشوكة.
- أما عن تناول سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، لا يتم تناوله من الطبق مباشرة، يجب نقله الطحينة إلى طبقك الخاص، وتناوله بالشوكة وليس بالخبز، أما الخبز فيقطع بالأيد وليس بالشوكة.
طريقة إزالة الشوك من السمك
يتم قطع رأس وذيل السمكة بشوكة وسكين، وتوضع على جانب الطبق، ثم تقوم بفتح السمكة بالسكين ليصبح على شكل كتاب مفتوح، ثم يتم تمرير السكين بهدوء وببطء بين اللحم وعظم السمكة، يتم وضع اللحم تحت السكين وعظمه في أعلى السكين حتى يتم إزالة شوكات السمك ووضعها على جانب من الطبق أو ينقل إلى طبق آخر مخصص لوضع الشوك.