تعتبر الفيتامينات والمعادن أساس بناء الجسم بشكل صحي، ويحتاج الجسم للحصول على المعادن الضرورية والفيتامينات يوميًا، سواء كانت من المصادر الطبيعية "الطعام" أو غير الطبيعية "الأدوية والمكملات الغذائية" ولكن بالتأكيد يفضل أن تحصل على احتياجات جسمك من المعادن والفيتامينات عبر الطعام، لضمان الاستفادة الكاملة.
وعلى الرغم من وجود العديد من الفيتامينات في الجسم إلا أن لكل فيتامين مهمة خاصة لا يستطيع غيره القيام بها، لذلك من المهم جدًا تنوع مصادر الطعام لضمان الحصول على الفيتامينات اللازمة، وبالحديث عن الفيتامينات، هناك واحد من الفيتامينات إذا غاب عن الجسم، يسبب مشاكل كبيرة في الوزن ويحدث ثبات بشكل كبير ولا يستطيع الشخص إنقاص وزنه وهذا الفيتامين هو "B12" وإليكم ما نشرته خبيرة التغذية أمل فراج على صفحتها على موقع انستجرام.
أهمية فيتامين B12 في الدايت
يساهم هذا الفيتامين في تسهيل عمليات الأيض التي تحدث داخل الجسم، وذلك بسبب دوره في تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى سلاسل الجلوكوز البسيطة التي تستخدمها الخلايا لاكتساب الطاقة، وهذه الآلية تسمح للجسم بالقيام بالمهام اليومية دون الشعور بالإجهاد أو التعب، لذلك هو مسئول بشكل كبير عن عملية Metabolism أو عملية الأيض.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12
اللحوم
الأسماك
الحليب
الجبنة
البيض
حبوب الإفطار المدعمة
أعراض نقص فيتامين B12
1-التعب الشديد.
2-الخمول.
3-ضيق التنفس
4-الصداع
5-جلد شاحب
6-خفقان القلب.
7-طنين الأذن.
فوائد أخرى لفيتامين B12
1- يساعد في انتاج خلايا الدم الحمراء
عند إصابة الشخص بفقر الدم (Anemia)، فإن الجسم وقتها يعاني من عدم وجود كفاية من كرات الدم الحمراء لنقل الأكسجين إلى الأعضاء الحيوية، الأمر الذي يسبب شعور بأعراض مثل التعب، والدوخة عند القيام بالأنشطة البسيطة، ويساعد فيتامين ب12 في إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء، الأمر الذي يقلل احتمالية الإصابة بفقر الدم.
2- يقوي الذاكرة
وجدت الدراسات أن نقص فيتامين ب12 يزيد من فرصة الإصابة بالزهايمر على المدى الطويل، الأمر الذي يؤكد أهميته للحفاظ على صحة الدماغ وزيادة التركيز.
3- يحمي من العيوب الخلقية
يعد تناول جرعات كافية من فيتامين ب12 خلال الحمل أمرًا ضروريًا، فقد يؤدي نقص فيتامين ب12 في المراحل الأولى من الحمل إلى زيادة مخاطر ولادة طفل يعاني من العيوب الخلقية.
أكلات تحتوي على فيتامين B12