أسرار "ويزو" في المطبخ وماذا قالت حماتها عن أكلاتها خاصة "الفتة"؟

دينا محسن أو كما يعرفها محبوها بـ"ويزو"، بطلة مسرح مصر الشهيرة، التي دخلت بيوت المصريين من عروض تلك المسرح الجميلة، التي قدمها إلى بيوتنا في تجربة فريدة "أشرف عبدالباقي، واحدة من النجوم الذين يعترفون بضعفهم دائمًا أمام الأكل، بل وأنها تعبر عن حبها لنفسها ولغيرها من خلال الطعام، فترى أن أحلى رومانسية تظهر في المطبخ والأكل، وتكشف ويزو لـ"Food Today" عن الأكلة الأهم التي تضعف أمامها عن أي أكلة أخرى، وكيف أنها أصبحت راضية تمامًا عن وزنها وتوقفت عن كل أنظمة الدايت التي دخلتها، وعن تفاصيل أخرى معها في المطبخ وعما تجيده فيه، وماذا أعدت لحماتها في أول مرة عزومة في بيت الزوجية.

سر تسمية "ويزو"

 الطعام لها شيء رومانسي
قالت دينا في أكثر من حوار لها، إن السر وراء تسميتها "ويزو" أنها كانت تعشق الأكل منذ صغرها، وكانت دائمًا ما تذهب إلى المدرسة بسندوتشات لانشون اسمه "ويزو"، ومن يومها وأصحابها لا ينادون عليها إلا باسم "ويزو"، وعاشت سنوات عمرها من المدرسة إلى أن تخرجت في كلية التربية لا تحب شيء أكثر من الطعام، الذي تعتبره أكثر شيء رومانسي في حياتها، صحيح أنها تحب كل أنواع الأكل لكن نقطة ضعفها الأهم "محشي الكرنب" ودون تفكير.

هنفطر إيه؟

 وجبة الإفطار لديها الأهم
أول ما تفكر فيه "دينا" عند استيقاظها من النوم، الإفطار، هذا ما قالته في حوار نُشر لها مؤخرًا مع مجلة "هي"، الذي قالت فيه: "لم أكن كذلك قبل الزواج، وحين تغير الوضع، صارت وجبة الإفطار أول ما يشغلني في اليوم، ربما لأن الشتاء غالبا يشعرنا بالجوع، أو هكذا أبرر لنفسي، وإن لم يكن لدي فطار سريع جاهز، تكون الخطوة الأخرى التفكير فيما سأطلبه "أون لاين، يأتي لي أسرع".

تخصص طواجن ما عدا السمك

وعما إذا كانت تجيد الطبخ أو لا، قالت: "اليوم الذي أقرر دخول المطبخ فيه، أقضي ما لا يقل عن 7 ساعات على الأقل، أجهز أكل اليوم، أتحجج بأنني أعد أكثر من صنف مرة واحدة، وأكثر ما أبدع فيه هو الطواجن، لكن بصفة عامة أي طبق ـ  بفضل الله ـ أجيد طبخه بسهولة ما عدا السمك "ماليش خُلق عليه".

 أول عزومة لحماتها 

 مع زوجها شريف حسني
تحكي "ويزو" عن أول مرة تعزم فيها حماتها في بيتها بعد الزواج، كانت تعد طبق فتة باللحمة، ولحظها السيئ لم تتمكن من إنقاذ الأرز قبل احتراقه، ولأن الحلة كانت من الجرانيت، تعاملت بمرونة وأزالت الطبقة المحروقة بثقة وبثبات انفعالي ونقلته في حلة أخرى، ولما وجدت الأرز "معجن" لأنها وضعت ماء أكثر بكثير، بالثبات نفسه قالت "الصلصة" ستداري كل شيء" وقدمت طبق الفتة دون أن تخبر حماتها بشيء، ومن كرم حماتها أكلت معلقة فقط وقالت لها "تسلم إيدك"، كي لا تحرجها، إلا أن "ويزو" كانت تعلم جيدًا أن الطبق كان أسوأ من أن يتذوقه أحد، ووصفت حماتها بالكرم والذوق لمجاملتها في أول عزومة لها عندها بالبيت، على عكس والدتها التي تخبرها رأيها بصراحة وتخبرها بكل وضوح عند فشلها في أي أكلة  "إيه العك ده"، تضحك وهي تقول ذلك عن والدتها.

استاذة في الدُقة

إلى جانب إتقان "ويزو" في المطبخ، قالت إنها تعلمت فن تحضير "الدُقة" من جدتها، التي لم يصنع في جمالها غيرها، فعلمتها كيف تضع الكمون مع الملح مع الشطة والكوزبرة على فصين من الثوم ويضرب كل هذا الخليط مع بعضه في مطحنة التوابل، ليتم استخدامه بعد ذلك على أي أكلة كأعظم بهرات مصرية أصيلة على طريقة جداتنا.

كفاية دايت

توقفت عن الرجيم لأنها مقتنعة بنفسها 
أوضحت "ويزو" في حوار سابق لها مع منى الشاذلي، أنها كانت تزن 136 كيلو جرامًا قبل دخولها الكلية، واتبعت الرجيم الكيميائي، ونجحت في الوصول لوزن 106 كيلو جرامات، في 3 شهور، وقررت التوقف عن اتباع الرجيم بعدها، لأنها رأت أنها تستطيع تحقيق أهدافها في الحياة، دون أن  يؤثر وزنها على حياتها، لافتة إلى أنها قررت تناول مواد غذائية يوما بالأسبوع يقتصر على الفاكهة والسلطة، حيث إنها تشعر بالراحة جراء التوقف عن تناول اللحوم لإراحة جسمها من الزيوت، وحول سؤالها عن رضاها عن وزنها، قالت: "أنا مقتنعة بنفسي جدًا".

ماذا تعرف عن "ويزو"

 مع مصطفى خاطر أثناء تياترو مصر
اسمها دينا محسن، متزوجة ولديها إسماعيل عمره عامين، تخرجت في تربية كلية تربية عين شمس، عملت مدرسة كيمياء بمدرسة ثانوية للبنين قبل التحاقها بمسرح الفنان خالد جلال المشرف على مراكز الإبداع، ثم اشتركت بعدها في برنامج "جد جدًا" مع الفنان أشرف عبدالباقي، وصورت عددًا من الحلقات وانضمت بعد ذلك إلى عروض "تياترو مصر"، وهو ما أهلها بعد ذلك للعديد من الأعمال الدرامية والسينمائية، مثل مسلسلات: كابتن أنوش،  لمعي القط، خلصانة بشياكة ، الواد سيد الشحات، رجالة البيت، سكر زيادة، وأفلام مثل: جوازة ميري، جيران السعد، فص ملح وداخ، كلب بلدي، وجحيم في الهند.