في ضوء الاحتفالات باليوم العالمي للشيفات وجب
التوضيح أن الشيفات ليسوا فقط متميزين في صناعة الأكل الحادق لكنهم خبراء في عمل الأكل
الحلو، مثل الشيف «محمد علي» الذي كان السبب في تحول عربة بسبوسة لمحل من أكبر وأعرق
محلات الحلويات الشرقية في مصر، والذي تتميز الحلويات لديه بمذاق خاص يجلب الناس
من مختلف الأماكن في مصر من أجل تذوق الحلويات الشرقية من هذا المحل العريق المحتفظ
بجودته.
كيف بدأ؟
بدأت الفكرة في سنة 1939 عندما كان يبيع
الشيف محمد علي بسبوسة علي العربة في شارع الحلمية وحقق شهرة كبيرا جدا في الحي
بسبب تميز طعم البسبوسة المقدمة .
وبعد
وفاته انتقلت هذه الصناعة لنجله محمود الذي قرر أن يكمل مسيرة والده الناجحة في
صنع الحلويات الشرقية حيث قرر محمود محمد علي أن يتوسع في هذه المهنة وفتح محل في نفس الشارع الذي بدأ
والده فيه وضم أصناف جديدة من الحلويات الشرقية .
مدى نجاحه
حقق المحل نجاحا كبيرا وهذا بسبب الحفاظ علي
الجودة والتنوع الذي يوجد الآن في الأصناف المقدمة و الآن يقوم بأدرته الجيل
الثالث من العائلة .
الفروع
بعد النجاح الذي حققه الفرع الأول والأساسي
في منطقة الحلمية تم افتتاح فروع في أماكن مختلفة في القاهرة وهي :
فرع المقطم : قطعة 7963 شارع 9 - أمام عمارات البترول .
فرع المعادي : 270 شارع النصر - بجوار بيتزا ماجيستي وابو شقرة.
فرع دار السلام : 151 شارع الفيوم - بجوار المليجي للمشويات.
فرع الحلمية :21 , 17 سكة رابت باشا - حلمية السيدة زينب - امام صيدلية
الحياة.
الأسعار
تختلف أسعار الحلويات الشرقية طبقا للنوع و
الكمية المقدمة :
فورمة بسبوسة سادة : 78 جنيها .
فورمة بسبوسة بندق : 100 جنيها .
فورمة بسبوسة فستق : 106 جنيها .
جلاش كريمة : 82 جنيها .
جلاش سادة : 100 جنيها.
