على الرغم من
صعوبة الاستغناء عن الفراولة في فصل الصيف، لكن إن لم تكن من محبي الفراولة فيجب أن
تُعطيها فرصة أخرى وأن تضمها إلى نظامك الغذائي، فهي ليست فقط غنية بالعصارة
وصيفية ولذيذة، بل إنها من الأطعمة المغذية بشكل لا يُصدق، فالفراولة غنية بالمغذيات
ومليئة بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C، تعرف على فوائد تناول الفراولة من فيتامينات وإمكانية علاج بعض
الأمراض – كما ذكرها موقع "Best
Health".
تقوي المناعة
تعتبر الفراولة
مصدرًا ممتازًا لفيتامين C كما تقول
أخصائية التغذية في مدينة تورنتو "مادلين إدواردز"، على الرغم من تتمتع معظم
الثدييات بالقدرة على إنتاج فيتامين سي بشكل طبيعي، إلا أن البشر لا يقدرون على
ذلك، وهنا يكمن سبب أهمية الحصول على احتياجاتك اليومية من الفيتامين، وتُضيف
إدواردز أن الحصة الواحدة من الفراولة تحتوي على 51.5 مجم من فيتامين سي، الذي
يعتبر حوالي نصف احتياجاتك اليومية، فإن ضاعفت الحصة إلى كوب ستحصل على 100 بالمائة
من فيتامين سي، الذي يعتبر أحد معززات المناعة المعروفة، بالإضافة إلى مضادات
الأكسدة القوية وسريعة العمل.
بتقوي النظر زي
الجزر
قد تساعد
الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في الفراولة أيضًا على منع إعتام أو "تغييم"
عدسة العين، والذي يمكن أن يؤدي إلى العمى عند كبار السن، فتحتاج أعيننا إلى
فيتامين سي لحمايتها من التعرض إلى أشعة الشمس فوق البنفسجية القاسية، والتي يمكن
أن تلحق الضرر بالبروتين الموجود في العدسة، كما يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا أيضًا
في تقوية القرنية وشبكية العين.
لكن عليك
الآنتباه إلى أن الجرعات العالية من فيتامين سي تزيد من خطر الإصابة بإعتام عدسة
العين لدى النساء فوق 65 عامًا، لكن ذلك جاء نتيجة ملاحظة الباحثون من معهد "كارولينسكا"
في ستوكهولم بأن الخطر يتعلق بفيتامين سي الذي يتم الحصول عليه من المكملات
الغذائية، وليس فيتامين سي من الفاكهة والخضروات.
الوقاية من
السرطان
امرأة كبيرة مع الطبيبة الخاصة بها
فيتامين سي هو
أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان، لأن نظام المناعة
الصحي هو أفضل دفاع للجسم، بالإضافة إلى أن الفراولة تحتوي على مادة كيميائية
نباتية تسمى "حمض الإلاجيك"، التي تقول إدواردز أنه قد ثبت أن هذا الحمض
يعطي خصائص مضادة للسرطان مثل وقف نمو الخلايا السرطانية، وتحتوي الفراولة أيضًا
على مضادات الأكسدة "اللوتين" و"zeathancins"، التي تمحي
الجذور الحرة المسببة للسرطان، وتحد من التأثير السلبي المحتمل الذي يمكن أن تحدثه
على خلايانا.
منع التجاعيد
تستمر قوة
فيتامين سي في الفراولة إلى الوصول إلى البشرة، فأن فيتامين سي هو فيتامين ضروري
لإنتاج الكولاجين الذي يساعد على تحسين مرونة الجلد وتقليل التجاعيد، ونظرًا لأننا
نفقد الكولاجين مع تقدمنا في العمر فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي قد
يؤدي إلى بشرة أكثر صحة وشبابًا، لكن فيتامين سي ليس هو الوحيد الذي يحارب
التجاعيد بشكل طبيعي، فأن الباحثون في جامعة "هاليم" في جمهورية كوريا أثبتوا
أن حمض الإلاجيك المتواجد في الفراولة يمنع بشكل واضح تدمير الكولاجين والاستجابة
الالتهابية في خلايا الجلد، وهما عاملان رئيسيان في ظهور التجاعيد.
خفض نسبة
الكوليسترول في الدم
وفقًا لمؤسسة "القلب"
في كندا، فإن أمراض القلب هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة بين النساء الكنديات،
لكن بما أن الفراولة هي البطل الخارق في الموضوع، فأنها تحتوي على معززات قوية
لصحة القلب، وتوضح إدواردز يمكن أن حمض الإلاجيك والفلافونيدات توفر تأثيرًا مضادًا للأكسدة يمكن أن يفيد صحة القلب
بطرق مختلفة، تتضمن إحدى هذه الطرق مواجهة تأثير البروتين الدهني منخفض الكثافة،
أو "LDL" (الكوليسترول الضار في الدم)، الذي يتسبب في تراكم الترسبات
في الشرايين.
تقليل
الالتهابات
تساعد مضادات
الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفراولة أيضًا في تقليل التهاب
المفاصل، كما أظهرت دراسة أجرتها كلية "هارفارد للصحة العامة" أن النساء
اللاتي يأكلن 16 حبة فراولة أو أكثر في الأسبوع أقل عرضة بنسبة 14 في المائة للحصول
على مستويات مرتفعة من بروتين سي التفاعلي "CRP"، الذي
يعتبر مؤشر على وجود التهاب في الجسم.
تنظيم ضغط الدم
البوتاسيوم هو عنصر
غذائي آخر صحي للقلب، وتحتوي الفراولة على 134 مجم من البوتاسيوم لكل حصة، يمكن أن
يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم وقد يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم المرتفع من
خلال العمل كحاجز ضد الآثار السلبية للصوديوم.
