على الرغم من مظهره الخارجي القاسي فإن الأناناس فاكهة يعشقها الجميع، وكانت تقدم كرمز للترحيب والضيافة، يعود تاريخ هذا إلى القرن السابع عشرعندما تحدى المستعمرون الأمريكيون طرق التجارة الخطرة لاستيراد الأناناس من جزر الكاريبي ومشاركتها مع الضيوف، دون دراية ببواطن قيمتها الغذائية، ولكن هنا سوف نتعرف علي الفوائد الصحية للأناناس وفقاً لموقع WebMD.
فوائد الأناناس والفيتامينات:
يعتبر الأناناس مضيافًا جدًا لجهازك المناعي، ويحتوي كوب واحد على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي الذي يحمي الخلايا ويصنع الكولاجين،
بالإضافة إلى كميات كبيرة من فيتامين C والمنغنيز، يضيف الأناناس إلى القيمة اليومية لفيتامين B6 والنحاس والثيامين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين والريبوفلافين والحديد.
فوائد الأناناس والهضم :
الأناناس هو المصدر الغذائي الوحيد المعروف للبروميلين، وهو مزيج من الإنزيمات التي تهضم البروتين، هذا هو السبب في أن الأناناس يعمل كمطهر للحوم، حيث يقوم البروميلين بتكسير البروتين ويطري اللحم في جسمك، يجعل البروميلين من السهل عليك هضم الطعام وامتصاصه.
يوجد بالأناناس خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات:
البروميلين والإنزيم الهضمي في الأناناس له خصائص مضادة للالتهابات وتسكين الآلام، ويساعد هذا في حالة الإصابة بعدوى مثل التهاب الجيوب الأنفية، أو الإصابة مثل التواء أو حرق، كما أنه يعوض آلام المفاصل الناتجة عن هشاشة العظام، كما يحافظ فيتامين سي الموجود في عصير الأناناس على انخفاض مستويات الالتهاب.
التعافي بعد التمارين الرياضية:
يمكن للفوائد المضادة للالتهابات الموجودة في البروميلين في الأناناس أن تساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع وتمنعك من الشعور بالألم، وخاصة لو كنت من مرتدى صالات الجيم، او تمارس الرياضة بشكل عام
احذر حساسية الأناناس!
رد الفعل التحسسي الأكثر شيوعًا تجاه الأناناس هو التورم أو الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مادة اللاتكس، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من الأناناس.
كيفية تخزين الأناناس؟
ستبقى ثمرة الأناناس الكاملة الناضجة على المنضدة لمدة 2-3 أيام، بمجرد قطعه سيبقى جيدًا في الثلاجة لمدة 5-7 أيام، أو في الفريزر لمدة 6 أشهر أو أكثر، يمكنك تخزينه بمفرده أو في هيئة عصير.
كيفية تقطيع الأناناس؟
قد تكون الفاكهة الأكثر صداقة في العالم، ولكن قطع الأناناس قد يكون محيرًا، إليك كيفية الانتقال من القشرة الخشنة إلى الفاكهة الغنية بالعصارة، قم بقطع الجزء العلوي ويسمى التاج، وقطعيها من القشرة الخارجية من الأعلى إلى الأسفل، اقطعها إلى نصفين من أعلى إلى أسفل، ثم قطع تلك النصفين إلى أرباع، ثم قطعه إلى قطع أصغر.
