التهاب المفاصل هو حالة صحية منتشرة بين النساء والرجال وتسبب ألمًا مزمنًا في المفاصل والعظام وأجزاء أخرى من الجسم، ومن أكثر الأعراض انتشارًا لها هي هشاشة العظام، حيث تتواجد بنسبة تصل إلى 40٪ من الرجال و47٪ من النساء.
وتظهر الأبحاث أن العادات الغذائية مثل التخلص من بعض الأطعمة والمشروبات، قد تقلل من شدة الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل بالإضافة إلى تحسين نوعية حياتهم بشكل عام.
وفيما يلي 7 أطعمة ومشروبات يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل، واقترحها موقع Health Line.
1- السكريات المضافة
ينصح بتقليل السكر مهما كان الأمر وخاصة إن كنت تعاني من التهاب المفاصل. توجد السكريات المضافة في الحلوى والصودا والآيس كريم والعديد من الأطعمة الأخرى.
وأشارت دراسة أجريت على 217 شخصًا يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي إلى أنه من بين 20 نوعًا من الأطعمة، كانت المشروبات الغازية المحلاة بالسكر والحلويات هي الأكثر شيوعًا لتفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي كما أنها تزيد من خطر الإصابة به.
وربطت دراسة كبيرة أجريت على ما يقرب من 200 ألف امرأة، بين الاستهلاك المنتظم للصودا المحلاة بالسكر مع زيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
2- اللحوم المصنعة والحمراء
تُظهر الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم المعالجة واللحوم الحمراء مستويات عالية من علامات الالتهاب وتوصلت دراسة أجريت على 25630 شخصًا إلى أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة قد يكون عامل خطر للإصابة بالتهاب المفاصل الالتهابي وثبت أن الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد اللحوم الحمراء تعمل على تحسين أعراض التهاب المفاصل.
3- الأطعمة المحتوية على الجلوتين
الجلوتين عبارة عن مجموعة من البروتينات في القمح والشعير، وبعض الأبحاث تربطه بزيادة الالتهاب وتقترح أن التخلص من الجلوتين قد يخفف من أعراض التهاب المفاصل.
ووجدت دراسة على 66 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي، أن اتباع نظام غذائي نباتي خالٍ من الجلوتين يقلل بشكل كبير من نشاط المرض ويحسن الالتهاب.
4- الأطعمة المصنعة والمعالجة
تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المعالجة مثل الوجبات السريعة وحبوب الإفطار قد تزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي زيادة الالتهابات والسمنة.
5- بعض الزيوت النباتية
قد تؤدي النظم الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6 مثل الزيوت النباتية، وانخفاض في دهون أوميجا 3 إلى تفاقم أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي وتعد أوميجا 3 دهونًا ضرورية للصحة.
6- الأطعمة عالية الملح
قد يكون التقليل من الملح خيارًا جيدًا للأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح الروبيان والحساء المعلب والبيتزا وأنواعًا معينة من الجبن واللحوم المصنعة والعديد من العناصر المصنعة الأخرى.
وربطت دراسة أجريت على 18555 شخصًا تناولوا كميات كبيرة من الصوديوم وزيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
7- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من (AGEs)
الأطعمة الغنية بالـ (AGEs) عبارة عن جزيئات يتم إنشاؤها من خلال تفاعلات بين السكريات والبروتينات أو الدهون وتوجد بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية غير المطهية وتتكون من خلال طرق طهي معينة.
وتعد الأطعمة الحيوانية الغنية بالبروتين والدهون والمقلية أو المحمصة أو المشوية من بين أغنى المصادر الغذائية لـ (AGEs)، وتشمل شرائح اللحم المقلي أو المشوي والدجاج المشوي أو المقلي والهوت دوج المشوي والبطاطس المقلية والسمن النباتي والمايونيز.
وعندما تتراكم AGE بكميات كبيرة في جسمك، فقد يحدث الإجهاد التأكسدي والالتهاب، ويرتبط الإجهاد التأكسدي وتكوين AGE بتطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.
