"تناول وجبة الإفطار مثل الملك، والغداء
مثل الأمير، والعشاء مثل الفقير"، مقولة اعتدنا عليها دائما وترددت على ألسن
أجدادنا عندما كنا صغارا، لعلمهم بأهمية تلك المقولة، إلا أنها لاتزال موضع اهتمام
من قبل خبراء التغذية حول العالم بصدد هذه النقطة بالتحديد، فوجبة الإفطار مهمة
جدا وستكون هناك بعض الآثار الجانبية إذا كنت تتخطاها أو تتركها بانتظام، ووفقا لأخصائية
التغذية الأمريكية أديل ديفيس هناك بعض النصائح حول الكيفية التي ينبغي على المرء أن يتبعها في
تناول وجبة الإفطار كما جاء في موقع Eat this, not that.
أهمية وجبة
الإفطار:
تقول ديفيس، عندما تبدأ يومك بوجبة إفطار متوازنة - وجبة غنية بالبروتينات
والكربوهيدرات الصحية والمزيج الصحيح من الفيتامينات والمعادن - يميل جسمك إلى
العمل في أفضل حالاته، وبشكل أساسي تقوم بإعداد نفسك للصحة البدنية المثالية،
والحدة العقلية، ومستويات الطاقة المستقرة خلال اليوم.
من ناحية أخرى، فعندما تتخطى وجبة الإفطار، قد تتعرض لمجموعة من المشكلات على المدى القصير والمدى الطويل، وفيما يلي بعض
الآثار الجانبية التي قد لا تعرفها عن تخطي وجبة الإفطار.
الآثار الجانبية لتخطي وجبة الإفطار
1- تبطئ التمثيل الغذائي "ومنع زيادة الوزن":
أنت تعرف كيف يمكنك تأخير تناول الطعام لساعات
في بعض الأيام دون الشعور بالجوع، ولكن إذا كان لديك حتى القليل من الطعام،
فإنك تشعر فجأة بالجوع للمزيد، هذا لأن تناول الطعام يزيد من سرعة التمثيل الغذائي
في اليوم، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة The Journal of Nutrition، وجدوا أن تناول
الإفطار باعتباره أكبر وجبة في اليوم يمنع زيادة الوزن، وتناولها مبكرًا أمر جيد لصحتك، لأن جسمك يكون أكثر كفاءة في إفراز الأنسولين وهضم الطعام
والعمليات الأخرى في وقت مبكر من اليوم بعد ليلة راحة جيدة، يعني تأخير الأكل
تأخير بدء هذه العمليات الصحية وبالتالي تقليل فعاليتها في الوجبات اللاحقة.
2- تثبيت مستوى السكر في الدم:
لا يمكن لوجبة الإفطار الصحية أن تمنحك الطاقة
والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لبدء نشاطها في اليوم فحسب، بل يمكنها أيضًا
تثبيت مستويات السكر في الدم لدرء الشعور بالجوع والتهيج المرتبط به على مدار اليوم،
كما تقول ماري ستيوارت، مؤسس شركة Cultivate Nutrition ،
في مقالة حديثة من خلال عدم تناول وجبة الإفطار، يمكن أن تهيئ نفسك للفشل في وقت
لاحق من اليوم، ما يجعل من الصعب عليك اتخاذ خيارات صحية بسبب تقلبات السكر في
الدم.
3- قد يسبب زيادة الوزن:
وكشفت الدراسات أن تناول غالبية
السعرات الحرارية اليومية في الصباح هو أفضل طريقة للتخلص من الوزن الزائد أو
الحفاظ على وزن ثابتا ـ وفقًا لتقارير Life Hack، ومن
ناحية أخرى يرتبط تناول وجبات أكبر مع اقتراب موعد النوم بزيادة الوزن، فيمكن
قول الشيء نفسه عن تناول عدد من الوجبات الصغيرة والوجبات الخفيفة في وقت لاحق من
اليوم، فمن الأفضل أن تتناول الجزء الأكبر من طعامك مبكرًا، ووفقا لدراسة أجريت على
18 امرأة، كشفت نتائجها أن أولئك الذين استهلكوا معظم السعرات الحرارية في اليوم في النصف الأول
من اليوم فقدوا المزيد من الوزن وحسنوا من حساسية الأنسولين.
4- يضعف نظام المناعة لديك
كلما كان جسمك أقوى وأكثر نشاطًا، كان جهاز
المناعة أقوى وأكثر نشاطًا، فيمكن لوجبة الإفطار الصحية أن تعزز استجابة مناعية
قوية وصحية عندما تتلامس مع أي نوع من البكتيريا أو الفيروسات، فيجب الانتظام في
تناول الإفطار من أجل الحفاظ على المستويات الصحية للخلايا المناعية التي تقاوم
الالتهابات وتحسن عمل الخلايا المقاتلة.
5- قد يسبب تساقط الشعر
عند تخطي وجبة الإفطار يمكن أن يؤدي إلى تساقط
الشعر، وذلك لأن التسريب غير الكافي للبروتين في الصباح يحد من قدرة جسمك على
إنتاج الكرياتين، وهو اللبنة الأساسية لشعرك (وأظافرك)، فبدون وجبة فطور غنية
بالبروتين في الصباح قد تتسبب في ترك المزيد من الشعر على الوسادة ليلا.
6- تجعلك أكثر جوعا طوال اليوم
يمكنك إعادة ملء مستويات الجليكوجين في الكبد
حتى تنخفض مستويات الكورتيزول، إذا لم تتناول وجبة الإفطار فستستمر مستويات
الكورتيزول في الزيادة للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم ما يؤدي في النهاية إلى
مقاومة الأنسولين التي تجعلك أكثر جوعًا طوال فترة يوم.
