5 خرافات حول الكربوهيدرات منها زيادة الوزن.. تعرف عليها

تحتوي الكثير من الأطعمة التي نتناولها يوميًا على الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن، لكن هل النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات مرتبط دائمًا بزيادة الوزن؟، الجواب لا، فالكربوهيدرات هي أكثر من مجرد خبز وبيتزا وبعض الأشياء الفاخرة التي تعتبرها عادة غير صحية، لكنها توفر لك عناصر غذائية أساسية للجسم، لكن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة في الأذهان حول تأثير النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات على صحتك، والتي يجب تصحيحها، نكشف اليوم بعض الخرافات حول استهلاك نظام غذائي غني بالكربوهيدرات والحقائق ذات الصلة ـ وفقًا لموقع onlymyhealth.

ما هي فوائد الكربوهيدرات الغذائية؟

مكون أساسي لتوفير الطاقة
مثلها  مثل معظم أنواع التغذية، يمكن أن يكون للكربوهيدرات أيضًا تأثير سلبي على الجسم إذا تم تناولها بكميات كبيرة، ومع ذلك فهي أيضًا مكون أساسي لتوفير الطاقة والمساعدة في وظائف الجهاز الهضمي، لاسيما يؤثر دايت الكربوهيدرات على إنقاص الوزن إذا تم تناولها بكميات متوازنة ومع المكونات الصحيح، ووفقًا لمجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية، فإن الألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة والفاكهة والعديد من الخضروات ضرورية للحفاظ على الوزن وتوفير فوائد صحية للقلب.

أنواع الكربوهيدرات:

هناك نوعان للكربوهيدرات منها البسيط والمعقد، توجد الكربوهيدرات البسيطة في الفواكه والخضروات الصحية، ولكنها موجودة أيضًا في الحبوب والكيك والمنتجات المخبوزة، التي يمكن أن تكون ضارة بالجسم.

من ناحية أخرى، توجد الكربوهيدرات المعقدة في الحبوب الكاملة والمكرونة والبقوليات والبطاطس وبعض الخضار النشوية.

خرافات حول الكربوهيدرات وهي كالتالي:

أطعمة تحتوي على كربوهيدرات

1- الكربوهيدرات غير صحية:
غير صحيح، أن كل الكربوهيدرات غير صحية، يوصي معظم الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن، باعتدال في تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي، يجب أن تكونوا حرصين على اختيار الكربوهيدرات غير المكررة الموجودة في الحبوب الكاملة، والتي تحتوي على الألياف.

2- الكربوهيدرات لا تحتوي على الألياف:

من أشهر الخرافات التي يعتقد بها الكثير من الأشخاص، أن الكربوهيدرات لا تحتوي على ألياف فيها، ولكن تحتوي الكربوهيدرات على كمية جيدة من الألياف الغذائية الضرورية لوظائف الجهاز الهضمي في الجسم.
الألياف هي في الواقع كربوهيدرات لكنها لا تتحلل إلى سكر وبالتالي فهي تساعد على استقرار مستويات السكر في الجسم، يحتاج جسمنا إلى الألياف الغذائية الموجودة في الكربوهيدرات غير المكررة لتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكري وأنواع معينة من السرطانات.

3- الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن:

هناك خطأ شائع في أن الكربوهيدرات تزيد الوزن، بعض من أنواع الكربوهيدرات بالفعل تزيد الوزن والبعض الآخر ينقص الوزن، فالكربوهيدرات المعقدة تعمل على إنقاص الوزن، بينما تساعد الكربوهيدرات البسيطة إلى زيادة الوزن.

4- النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات:

يحتوي على نسبة عالية من السكر إذا كنت قلقًا بشأن وجود السكر في النظام الغذائي للكربوهيدرات، فأنت بحاجة إلى البحث عن الأطعمة التي تحتوي على السكر الطبيعي، الفواكه التي تحتوي على الكربوهيدرات آمنة تمامًا وتحتوي على سكر طبيعي لا يؤذي جسمك، يمكن أن يؤدي خبز القمح الكامل والبسكويت والكعك والوجبات الخفيفة الأخرى إلى تكسير السكر في الجسم، ما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومن ثم يوصي اختصاصي التغذية بتناول المزيد من الفاكهة والألياف الغذائية في النظام الغذائي أثناء تناول الكربوهيدرات لتقليل انهيار السكر في الجسم، يمكن أن يسبب السكر الزائد في الكربوهيدرات دهون البطن ويؤثر على التمثيل الغذائي الخاص بك.

5- الجلوتين في الكربوهيدرات: 

يعتبر غالبية الناس الخبز والمكرونة والحبوب الأخرى هي الأطعمة الوحيدة التي تحتوي على الكربوهيدرات الغنية بالجلوتين، لكن الكربوهيدرات البسيطة التي تحتوي على الجلوتين هي أرز بني الكينوا البقوليات الفاكهة خضروات خضراء.