السلمون سمكة فضية اللون تعيش في المحيط أو الأنهار، لها لحم وردي، ويعتبر مصدر غذاء صحي ومفيد لأنه غني بالكثير من العناصر الهامة، سنتعرف على فوائد الصحية للسلمون من خلال موقع WebMD.
أنواع السلمون:
على الرغم من وجود نوع واحد فقط من سمك السلمون الأطلسي إلا أن هناك سبعة أنواع من سلمون المحيط الهادئ يمكن العثور على معظمها في مياه أمريكا الشمالية:
ـ شينوك
ـ كوهو
ـ الصاحب
ـ سوكي
ـ زهري
ـ ماسو
ـ أماغو
يوفر تناول سمك السلمون فوائد صحية عديدة منها:
1- السلمون مفيد لصحة القلب
نظرًا لمزيج من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوتاسيوم الذي يحتويه، فإن سمك السلمون مفيد للقلب لعدة أسباب منها:
ـ تقليل التهاب الشرايين.
ـ خفض مستويات الكوليسترول.
ـ يحافظ على ضغط الدم.
ـ منع احتباس السوائل الزائد.
ـ يقلل تناول السلمون من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية.
2- صحة الشعر والبشرة والحفاظ عليها
تدعم أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية في السلمون صحة فروة الرأس وتمنح الشعر لمعانًا، ومن ناحية أخرى يمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية إلى جفاف فروة الرأس وشعر باهت، كما تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا في تعزيز صحة بشرتك.
3- يدعم صحة العظام
تعتمد عظامك على العناصر الغذائية مثل فيتامين (د) والكالسيوم للبقاء بصحة جيدة والسلمون مصدر ممتاز لكليهما، لأن جسمك لا يستطيع صنع الكالسيوم الخاص به، فأنت بحاجة إلى الحصول عليه من الأطعمة التي تتناولها، وتحتاج أيضًا إلى فيتامين (د) لامتصاصه.
4- السلمون مصدر جيد للبروتين
كما أنها مليئة بعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين (ب)، وتلعب هذه العناصر الغذائية أدوارًا مهمة في وظائف الجسم مثل الحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية وحتى تكوين الحمض النووي، وتعد معظم أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون هي أحماض دهنية أساسية، مما يعني أن جسمك لا يستطيع إنتاجها، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من خلال نظامك الغذائي.
ما هي العناصر الغذائية للسلمون؟
تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا يعتبر بشكل عام جزءًا من نظام غذائي صحي، لأن السلمون مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الهامة منها:
ـ فيتامين ب 12
ـ فيتامين ب 6
ـ البوتاسيوم
ـ فيتامين د
ـ السيلينيوم
ـ الفوسفور
ـ اليود
ـ الكولين
ـ حمض البانتوثنيك
ـ البيوتين
ـ ألاحماض الدهنية أوميجا -3.
