شاركت 3 مطاعم مصرية في فاعليات المسابقة المصرية لمنتجات الأغذية التراثية
التي أقيمت في حديقة الأورمان بالجيزة بدعم من منظمتي الفاو واليونيدو وسفارتي
كندا وسويسرا لدعم الأغذية التراثية المصرية وفتح أسواق محلية وعالمية لها.
عرض طبخ حي من "بيت الكومي"
خلال المهرجان كان هناك ما يسمى عرض الطبخ أو Cooking show حيث شارك مطعم "بيت الكومي" الموجود في التجمع
الخامس، بعرض حي للطبخ بمشاركة أكثر من 5 شيفات يطبخون أكلات المطعم المميزة مثل
الفطير والطواجن أمام الناس.
وقال محمد رضا، أحد العاملين في المطعم، إنهم يقدمون أكلات مصرية مثل
المشويات والفطير حلو أو حادق وقال إن تواجدهم في المهرجان من أجل أن يعرفوا الناس
على ما يقدمونه من طواجن أو فطير أو مشويات.
ومطعم "بيت الكومي" والذي شارك في منطقة المطاعم داخل
المهرجان، جزء من شركة "الكومي" للأغذية والتنمية المستدامة وهي شريك مع
عدد من الشركات المختصة بالطعام في مصر مثل شركة "نور الهدى" للطحالب
و"جرين سمايل" لمستحضرات التجميل و"جرين آرو" للاستيراد
والتصدير.
مطعم دعدور
وشارك أيضا مطعم "دعدور" من رأس البر بدمياط، وقدم المطعم خلال تواجد فطائر وبيتزا متنوعة لزوار المهرجان ليتذوقوها الذين عبروا عن رضاهم من جودة المنتجات.
ومن جانبه، قال صلاح دعدور مدير مطعم دعدور من رأس البر بدمياط، إن مطعمه
نال جائزتين ذهبيتين عن الفطير المشلتت والفطير الحلو والحادق في المسابقة التي
أعلنت نتائجها أمس، 26 مارس الجاري.
وأضاف دعدور أن المطعم عمره الآن أكثر من 95 سنة ويتميز بالخبرة
وتوالي الأجيال على المطعم وجميع المنتجات مخبوزة بالسمن البلدي وطازجة، كما أنه
يتم تدريب العاملين وفقا للمعايير التي ورثوها من آبائه وأجداده من أنشئوا المطعم
وأداروه.
مطعم ابن ذوات
ومن القاهرة الجديدة والرحاب والتجمع الخامس والشروق، شارك مطعم "ابن
ذوات" في مهرجان الأغذية التراثية، بأكلات مصرية هي الكبدة والسجق على
الطريقة المصرية والحواوشي وهو أكلة مرتبطة ومعروفة لدى المصريين، الذي ظهر في
أوائل السبعينات على يد جزار مصري يدعى محمد الحواوش الذي وضع اللحم المفروم داخل
رغيف الخبز ووضعه داخل الفرن ليخرج هذه الأكلة اللذيذة التي باتت تجذب الأجانب
حاليا.
