وصفة مضمونة لطهي ستيك صحي فى الميكروويف على طريقة "نور خطاب"

طبق الستيك مع الخضار السوتيه من الأطباق التي لا يختلف عليها اثنان في الطعم لأنها لذيذة وشهية، وهناك أنواع من اللحوم التي يتمّ شواؤها على الفحم أو بالفرن، ولكن في بعض الأحيان لا تنجح ربّة المنزل في شواء الستيك وذلك لاختيار قطعة غير مناسبة من اللحم.
كابتن نور خطاب مدرب اللياقة البدنية الشهير وخبير التغذية يحرص من وقت لأخر على تقديم نصائح حول اختيار نوعيات الأكل الصحية وكيفية طهيها بطريقة لذيذة، ومن ضمن هذه الفيديوهات طريقة عمل ستيك مع الخضار السوتيه ولكن يتم طهيه داخل الميكرويف دون أي زيوت ولا ملح وقال بعض النصائح الخاصة حول هذه الأكلة.

نور خطاب يشرح الطريقة

أولا لنجاح طهي الستيك يجب مراعاة شراء قطعة اللحم ذي النوع الجيد والطازج، ويمكن تمييز الجودة من حيث اللون والرائحة، فكلما كان لونه مائلاً للوردي يدلّ على أنّه طازج، ويجب أن يكون من ضأن صغير العمر، وعلى العكس كلما كان لون اللحم غامقاً دلّ على تقدم الضأن أو البقر في العمر مّا يصعب من عملية نضجه، وتجنّب وضع الملح منذ بداية التتبيلة ويفضل وضع الفلفل الأسود مع توابل الروز ماري فقط فهي تعطي الستيك طعمًا ورائحة جميلة وشهية؛ لأنّ الملح يُفقده الماء الموجود فيه ممّا يجعله جافًا وصعب المضغ والبلع بعد الطهي.

 

مواصفات طهي الستيك

 طريقة عمل الستيك
يجب اختيار قطع الستيك ذات السمك المتوسط، ووضع التوابل والبهارات باستثناء الملح مع الضغط عليه قليلاً، وذلك للتأكد من تغلغل التوابل والبهارات لداخل كل قطعة، وشرح نور خطاب كيفية طهي الستيك في الميكرويف بالتفاصيل واختيار درجة الحرارة المناسبة التي تعطينا نتيجة نهائية ناجحة ويكون فيها درجة التسوية well done.

 

فوائد الستيك المشوي

 ستيك مشوي مع الروز ماري
أما عن فوائد الستيك المطهو المشوي فى الميكرويف، فهو يساعد في بناء عضلات الجسم لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وشرائح الستيك المشوية مفيدة لمرضى فقر الدم لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد، وشريحة الستيك اللحم المشوية (85 جرام) تحتوي على 174 سعرًا حراريًا.