هنغير جو في العزبة.. "تا شي" فيلا وزرع ورز معمر بالحمام في الفيوم

"هنروح نغير جو في العزبة يومين".. من منا لم يسمع هذه الجملة في فيلم بالأبيض والأسود، للدرجة التي جعلتنا نشعر أن كل من عاش في مصر في الخمسينيات حتماً امتلك عزبة تصلح لتغيير الجو.

سواء كانت هذه الفكرة حقيقية أم لا، فمازال اقتراح "تغيير الجو في العزبة" متاح دائماً، كل ما تحتاج إليه هو عزبة، استقبال يذكرك "بنينة" المنتظرة الضيوف دائماً، وغداء يشبه ما كنا نشاهده وقتها على "طبلية" صغيرة تحمل كل ما يشير للأكل الريفي من فطير مشلتت وحمام محشي.

فقط زور الفيوم، ومر على "تا شي"، لتجربة "تغيير جو" لن أنساها.

مطعم في فندق .. وفندق في فيلا .. 

"تا شي" فندق صغير على شكل فيلا في محافظة الفيوم، يفصلها عن القاهرة حوالي ساعة بالسيارة، رحلة قد تبدأ صباحاً إذا رغبت في قضاء يوم مختلف يمكنك أن تنهيه بحلول المساء.

يبدأ يومك بالإفطار صباحاً في مشهد مريح للأعصاب، تحيطك الأشجار من كل جانب، يفضل أن تختار يوماً مشمساً للتمتع بجو مثالي مع نسمة هواء خفيفة وصوت النافورة الشهيرة في المنتصف. 

أما الرائحة فستميز جيداً رائحاً ما يخبز في أفران بلدي منتشرة حولك تجهز لك الطعام الذي سنحدثك عنه في السطور القادمة. 

"مفيش Minimum charge روح وأنت مطمن"

من أهم الأشياء التي يتميز بها "تا شي" عدم وجود Minimum charge ومن الممكن أن تذهب إلى المطعم هناك لتناول براد الشاي مع تحلية بسيطة فقط، أما المنيو مليئ بالأصناف المغرية في الإفطار والغداء، وينقسم إلى إفطار فلاحي عبارة عن فطير مشلتت وحبنة قديمة وعسل وهناك إفطار خفيف مثل كرواسون مع نسكافيه، أما منيو الغداء فمليئ بأطباق الدجاج والبط الفلاحي،والملوخية والرقاق باللحمة والأرز المعمر. 

"البساطة والحميمية"

البساطة أهم ما يميز "تا شي" ونظرة الحميمية والحب في عيون العاملين هناك كأنهم في إنتظارك أنت فقط، ويصنعون كل شيء مخصوص لك، ومن الأمور المتاحة هناك حصولك على غرفة للإقامة تطل على فيو "فلاحي" مهبر وسعر الغرفة ليوم كامل 500 جنيه، وبها تستطيع أن تنتظر الإنتهاء من إعداد وجبتك والإستمتاع بفنجان قهوة أو "براد شاي".

جربنالك أحلى طبق

"ماينفعش تبقي في الفيوم وماتاكلش حمام"، الفيوم مشهورة بالحمام والبط، فاختارنا تجربة طاجن الأرز المعمر بالحمام المخلي، في البداية تستطيع أن تشم رائحة القشطة الفلاحي على وجه طاجن الأرز المعمر فور وضعه أمامك على الترابيزة، وستشعر بحبات الأرز تذوب في فمك مع أول ملعقة أمام الحمام فلن تتذوق في طعامته، ومن الأطباق المميزة البيف بصوص دميجلاس، ولا يفوتك الممبار البوبس، من أجمل خلطات الممبار التي من الممكن أن تتذوقها، ولا تنسى تجربة البابا غنوج المميز في "تا شي".