إذا شعرت بالملل من برجر اللحم التقليدي، ينصحك فريق "Food Today" بتجربة برجر الدجاج
الآسيوي المكون من مزيج الدجاج المفروم مع الصويا صوص وفتات الخبز وبعض المكونات
الأخرى، تعرف على طريقة تحضيره ـ كما ذكرها موقع "Food Network".
زمن التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير برجر
الدجاج الآسيوي:
بخاخ زيت الطهي.
1 حبة جزر صغيرة.
1 بصلة حمراء
صغيرة مقطعة إلى نصفين.
450 جرامًا دجاج
مفروم.
¼ كوب من فتات
الخبز.
¼ كوب صوص
"Hoisin".
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل مقشر مبشور.
4 ملاعق صغيرة
من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
3 ملاعق صغيرة
من صلصة الفلفل الحار الآسيوية.
225 جرامًا فطر
أبيض مقطع إلى شرائح رفيعة.
2 ملاعق صغيرة
زيت سمسم محمص.
عصير حبة ليمون.
4 خبز كيزر من
القمح الكامل والسمسم.
طريقة عمل برجر الدجاج الآسيوي:
- يُسخن الفرن إلى
190 درجة مئوية وتُرش ورقة الزبدة برذاذ زيت الطهي، ويُبشر الجزر ونصف بصلة في
وعاء كبير ثم يُضاف الدجاج وفتات الخبز وملعقتين كبيرتين من صلصة "Hoisin" وملعقة صلصة الفلفل الحار الآسيوية والزنجبيل
و3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ويُخلط المزيج حتى يتجانس.
- يُشكل خليط
الدجاج إلى أربع قطع صغيرة على شكل قطع برجر وتُوضع على صينية الخبز المجهزة، وتُخبز
حتى تنضج بالكامل حوالي 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء تُقطع
نصف بصلة إلى شرائح رفيعة ويُوضع الفطر وزيت السمسم وعصير الليمون وملعقة صغيرة
متبقية من صلصة الصويا في وعاء، وتخلط ملعقتان كبيرتان من صلصة "Hoisin" وملعقتان من صلصة الفلفل الحار الآسيوية مع 1 ملعقة
كبيرة من الماء في وعاء آخر.
- يُسخن خبز الكيزر
في الفرن ويُقدم البرجر على الخبز.
طريقة تقديم
برجر الدجاج الآسيوي:
تُوضع قطعة برجر الدجاج فوق شريحة الخبز مع
الوص المُفضل إليك مع بعض شرائح البصل والفطر، ثم يُقدم السندويتش ساخنًا مع شرائح
البطاطس المُحمصة في الفرن.
