يهيمن الذكاء الاصطناعي على كافة مجالات الحياة تزامنًا مع سيطرة التكنولوجيا على العالم الحديث، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من حياة الإنسان حيث اعتمد عليه البشر في كل شيء، ولكن السؤال هنا، هل يستطيع الذكاء الاصطناعي أن يساعد أصحاب المطاعم في ابتكار وصفات جديدة؟ أم وصفاته تكون كارثية لمن يتناولها؟
كيف يساعد الذكاء الاصطناعي في ابتكار وصفات جديدة؟
وفي هذا الصدد، قال رئيس قسم تطوير الطعام في سلسلة مطاعم "دودو بيتزا" سبارتاك أروتيونيان إنهم طلبوا من روبوت الدردشة الشهير شات جي بي تي ابتكار وصفة جديدة لأفضل بيتزا في دبي مكونة من جبن بانير الهندي المشوي وشاورما الدجاج العربي وصوص الطحينة وأعشاب الزعتر، وحققت نجاحًا ساحقًا ومبيعات كبيرة وعجبت الكثيرين لدرجة أنهم لا يشبعون منها.
شات جي بي تي يندمج في عالم الطبخ
من جانبه، أجرت فينيسيا ويليس في مطعم "فيلفيت تاكو" في دالاس بالولايات المتحدة الأمريكية تجربة مشابهة استعانت فيها بالذكاء الاصطناعي، حيث أطلقت العنان لشات جي بي تي لاختراع شطيرة خاصة بالمطعم ضمن الأكلات الأسبوعية المميزة، وطلبت منه اختراع شطيرة باستخدام 8 مكونات ولم يختار إلا خبز التورتيه وبروتين واحد ولكن لم تعجب الزوار، لكنها صنعت 3 وصفات أخرى كانت أكثر من رائعة.
فيما تستعين سلسلة متاجر "ويتروز" البريطانية بالذكاء الاصطناعي لتحديد الطعام الذي يجذب الزبائن على منصات التواصل الاجتماعي، والتي منها البرجر المقرمش ورقائق الشيكولاتة والكرواسون المحشوة بعجين البسكويت.
وأوضحت مديرة الابتكارات في "ويتروز" ليزي هايوود أن الذكاء الاصطناعي رصد رواجًا كبيرًا حول المخبوزات، وبالفعل تمكنوا من بيعها في المتاجر في ظرف 3 شهور.
تطبيق ذكاء اصطناعي يساعد الطهاة
فيما صمم مواطن إيطالي يدعى ستيفانو كانتو تطبيقًا مدعومًا بالذكاء الاصطناعي يمكنه أن يقترح وصفات مبتكرة باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك، كما أنه مدعوم بروبوت شات جي بي تي ويسمى باسم "شيف جي بي تي".
كما يتوفر في التطبيق خيارات متعددة تسمح للمستخدم أن يحدد الأشياء الموجودة في المطبخ إذا كان على عجلة من أمره أو ليس طباخًا ماهرًا، وهنا يكمن دور الذكاء الاصطناعي الذي يقترح وصفات مميزة مع صورة للوجبة، حيث جذب التطبيق 30 ألف مستهلك في العام الماضي بعد أسبوع ونصف من إطلاقه.
وفي سياق متصل، قال سبارتاك أورتيونيان إنه يجب أن يُنظر إلى الذكاء الاصطناعي على أنه شيء أكثر من متعة بدلًا من الاعتماد عليه بشكل كامل في تحديد قائمة الطعام، لكنهم يوفرون في مطعم دودو بيتزا للعملاء في دبي إمكانية استخدام الذكاء الاصطناعي الابتكار وصفات غير تقليدية للبيتزا بأنفسهم.
