«لو خايف علامات السن تبان عليك».. تعال هنقولك أكلات «هتخلي شكلك صغير»

التقدم في السن أمر لا مفر منه، لكن بعض خيارات نمط الحياة التي نقوم بها قد تؤدي إما إلى تسريع العملية أو إبطائها، فعلى سبيل المثال، ربما تعلم أن الإفراط في القهوة والكافيين والتدخين سيجعل من الصعب عليك أن تعيش حياة صحية، بينما ممارسة الرياضة بانتظام ستحافظ على صحتك ونشاطك مع تقدمك في العمر، وقد أكدت دراسات أن الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي يمكن أن يحارب الشيخوخة، وذلك حسب ما ورد بموقع Eat This Not That. 

دايت البحر المتوسط 

نُشرت دراسة  نشرت في مجلة Clinical Nutrition، ونظر الباحثون فيها إلى أكثر من 4500 من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 35 عامًا وما فوق، وجمعوا معلومات حول نظامهم الغذائي من استبيان لعدد المرات التي يتناولون فيها أطعمة معينة، ومقارنة هذه المعلومات بالمؤشرات الموجودة في دم المشاركين والتي تشير إلى الشيخوخة، حيث توصلت الدراسة إلى أنه كلما تمسكت عاداتهم الغذائية بمبادئ النظام الغذائي للبحر المتوسط ، قل عدد المشاركين الذين أظهروا علامات الشيخوخة البيولوجية. 

نظام داش

وجد الباحثون ارتباطًا مشابهًا بين الالتزام بنظام DASH الغذائي وتأخير الشيخوخة، ويساهم نظام DASH الغذائي، في وقف ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى نظام Mind وهو مزيج من حمية البحر المتوسط و DASH، والتي أظهرت العديد من الدراسات السابقة أنها مزيج مفيد للغاية لصحة القلب والأوعية الدموية والصحة المعرفية، والتوصيات الرئيسية من هذين النظامين هي التركيز على الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والفاصوليا واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدهون الصحية ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة".

السبب العلمي لتأثير الطعام على علامات السن

يعتقد مؤلفو الدراسة أن السبب الذي يجعل هذه الأنظمة الغذائية تحارب الشيخوخة إنه يوفر مستويات عالية من البوليفينول في كل من حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH، وتم ربط مادة البوليفينول بتأخر الشيخوخة، وهي مضادات الأكسدة الموجودة في بعض النباتات، بمجموعة من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك توفير الحماية من العديد من الأمراض، مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام وغيرها.

أطعمة في الشيخوخة

يمكن أن تسبب الأطعمة المعالجة إلى التهاب وشيخوخة الخلايا، في حين أن الأطعمة النباتية الطازجة الغنية بمواد البوليفينول تعمل كمضادات للأكسدة وتقاوم الالتهاب الذي يمكن أن يلعب دورًا في الشيخوخة، ويقترح مؤلف كتاب حمية البحر المتوسط، أن  يكون زيت الزيتون أساسي في وجباتك لأنه مصدر رئيسي للدهون في نظامك الغذائي، ويوصي بالوجبات النباتية والفواكه الطازجة والمكسرات والأعشاب والخضروات.