عندما يفكر الناس في الطعام السويسري، يتبادر إلى الذهن أشياء معينة، مثل حلة الجبن والبطاطس المطبوخة، ولكن الحقيقة أن المطبخ السويسري لا يحظى بتقدير كبير بسبب اعتقاد البعض أنه مطبخ "عادي"، وفي الواقع، لا شيء عن الطعام السويسري يصنف على أنه عادي، فالطعام السويسري فاخر ومتنوع ثقافيًا، لأنه تأثر تاريخيا بالإيطاليين والفرنسيين، ومعظم الناس لا يعرفون أن هناك مجموعة كاملة من المطاعم السويسرية الراسخة في مصر، والتي تعمل منذ عام 1976، وكلها بأسماء تبدأ بـ(C)، ولنتعرف على عدد من المطاعم السويسرية في منطقة الكوربة بالقاهرة.
المطاعم السويسرية في القاهرة
المؤسسة السويسرية المصرية للمطاعم (سيركو) هي شركة مساهمة مسجلة تأسست في عام 1976 باعتبارها الشركة الأولى والوحيدة التي تعمل بموجب أحكام قانون الاستثمار المصري في هذا المجال، وكانت تدير الشركة المطاعم السويسرية Le Chantilly، La Cheesa.
مطعم Le Chantilly
يبدو المطعم من الخارج وكأنه متجر قديم، ويغلب عليه طابع السبعينيات، وأول شيء تلاحظه في الداخل هي اللوحة الجميلة التي تعبر عن الثقافة السويسرية، والمخبوزات الموجودة في السلة، برائحتها المميزة، وفي حال زيارتك للمطعم فتأكد أنك ستتناول الطعام من أيدى أفضل الشيفات، حيث يقدم Le Chantilly قوائم متنوعة من الطعام، ما بين الإفطار والغداء والعشاء ومجموعة واسعة من الجبن، بما في ذلك "فوندو الجبن السويسري".
ممكن تاكل إيه من Le Chantilly
يتنوع الإفطار في المطعم يوميًا، سواء كان إفطارًا شرقيًا أو غربيًا، بين إفطار البيض؛ سواء كان أومليت أو مسلوق على البخار، أو طبق جبن بأحجام مختلفة، أما إذا كنت تفضل الفطار الغربي، يمكنك طلب الكرواسون، ومن الأطباق الرئيسية يمكنك تناول الكوردن بلو مع الأرز أو النودلز أو بطاطس، ومن اللحوم يمكنك تجربة "بيكاتا فونجي"، وهي عبارة عن اسكالوب بتلو مشوي يقدم مع صوص المشروم الكريمي، أما من الأطباق النباتية؛ فيمكنك اختيار اللازانيا بالخضروات أو فتة الملوخية.
مطعم La Cheesa
يتشابه هذا المطعم مع La Chatilly، ولكنه قد يبدو أكثر اختلافًا منه، وعند دخولك La Cheesa، قد تعتقد أنك في جبال الألب، وتجلس بجانب النار في منزل فاخر، وأنك على وشك التزلج على الجليد، ولكن بما أنك في La Cheesa، فلابد من طلب "الفوندو"، لأنه يتطلب أن تكون من ذوي الخبرة، وهذا بالفعل ما يحدث في La Cheesa، خاصة عند تقديمه مع عصا من الخبز، بالإضافة إلى الأطباق المصرية الأصيلة الشهيرة مثل الملوخية.
