تعتبر البيتزا من
الأكلات الذي لا يختلف على حبها اثنين، سواء كبار أو صغار، خاصة وأن منشأها هذه الأكلة المحببة إيطاليا؛ التي تعتبر من البلاد المُقربة للمصريين، ولذلك فإذا كنت ترغب في تناول بيتزا إيطالية أصلية كما يتم إعدادها في نابولي؛ يرشح لكم Food Today ثلاثة مطاعم تقدم إليكم المذاق الحقيقي للبيتزا الإيطالية لتستمتع
بها مع أصدقائك وأحبابك وكأنك في أحد شوارع نابولي.
900Degrees
مطعم "900Degrees" المتخصص في تقديم
بيتزا نابولي، هو واحد من قصص البيتزا التي تستحق أن تُروى، فمن أرض
"نابولي" التي زارها مؤسسو المطعم، إلى أرض القاهرة يمكنك بمطعم 900Degrees تذوق البيتزا
الإيطالية الأصلية التي أحضرها "محمد وياسمين" بعد الوقوع في حبها،
فدرسوا طريقة إعداد العجينة الهشة المقرمشة الأطراف، وصلصلة الطماطم الطازجة التي
تتميز بها بيتزا نابولي، إلى جانب الإضافات التي تعتمد دائماً على الكثير من زيت
الزيتون، الجرجير، الخضر الطازجة والمشروم الفريش.
ويمكنك في المطعم أن تبدأ ببيتزا المارجريتا، فهي واحدة من الاختيارات المميزة التي تظهر
فيها حرفة طهي البيتزا، وستجدها عبارة عن عجينة رقيقة السمك، مقرمشة الأطراف بعضها
محشو بالجبن، تعتليها صلصلة الطماطم الطازجة المميزة، ثم طبقات من الجبن
الموتزاريلا والمارجريتا مع قطع الطماطم والزيتون.
Sagra
بدأ مطعم "Sagra" في مصر عام 2015، وكان عبارة عن "بار" يقدم البيتزا على الطراز
الروماني، وقضي الشيف "توني موس" أسابيع في تجربة إعداد عجينة البيتزا باستخدام
300 كيلو جرام من الدقيق للحصول على أساس البيتزا الصحيح، فكان لابد من تخميرها 72
ساعة قبل الطهى حتى تصبح لينة ومقرمشة في نفس ذات الوقت، حتى جاء إلى مصر ليقدم البيتزا
والفطائر على الطراز الروماني في مساحة خارجية مع فرن فالورياني التقليدي
الإيطالي المستورد، ليتم طهي هذه البيتزا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في حرارة 700 درجة مئوية مع نار الخشب، والتي يقدمها في المطعم جنبا إلى جنب مع قائمة من اللحوم المشوية والمأكولات البحرية.
Casa Della Pasta
مطعم "Casa Della Pasta" يقدم بيتزا إيطالية حقيقية، حيث يتمسك بالتقاليد في صناعة البيتزا
النابولية بمكونات إيطالية أصلية بدءًا من الدقيق، والطماطم، إلى زيت الحبة
السوداء، ويرى أغلب الإيطاليون أن بيتزا نابولي الشهيرة هي أفضل بيتزا في إيطاليا،
ونفس الرأي قاله السياح الذين تذوقوا البيتزا الشهيرة التي تصنع من الدقيق
الإيطالي الأصلي، حيث يستورد المطعم الدقيق الخاص به من إيطاليا ليضمن تجربة بيتزا
لا تُنسى، وأفضل طلب بيتزا في المطعم هو Pizza Con Pollo Al BBQ وهي عبارة عن قطع دجاج، وجبن موتزاريلا، ومشروم، وصوص باربكيو، وبصل
أبيض مع زيتون وفلفل أحمر.
ديكور مطعم Casa Della Pasta
