فوائد هائلة لـ«جنين القمح» لصحة جسمك.. والسر في «الجيرما» أفضل بروتين نباتي

رائد الديب الجمعة , 29-04-2022 11:04 م

A A A

رياضيون يمارسون الكارديو

القمح، هو نبات حولي ينمو في الشتاء، يعتمد العالم على الغذاء من مصادر القمح المختلفة، ويتكون القمح من 3 أجزاء؛ أولا النخالة وهي الطبقة الخارجية، ثانيا الاندوسبيرم وهي الطبقة الوسطى التي يستعملها النبات للنمو، ثالثا الجنين وهو قلب حبة القمح، ويمثل 25٪ من حجم حبة القمح ويعتبر الغذاء الكامل لأنه يحتوي على معظم ما يحتاجه جسم الفرد من مغذيات ـ وفقا لوزارة الزراعة المصرية.

فوائد «جنين القمح» على جسم الإنسان من الطفولة حتي الشيخوخة:

مهم جداً للأطفال وحديثي الولادة

يتناوله الأطفال الأكبر من 6 أشهر فيما فوق، فيحتوي جنين القمح على مكونات غذائية أكثر من الخضروات والحبوب الأخرى.
الجيرما مصدر مركز لـ 32 مكون غذائي أساسي، فهو عنصر حيوي للنمو الصحي، يقوي جهاز المناعة لدى الأطفال، بفضل فيتامين E، كما تساعد مجموعة فيتامين b على استخلاص الطاقة من الغذاء، ويساعد فيتامين A وحمض الفوليك والفسفور على نمو العظام والأسنان نموا صحيا للأطفال.

كما يحتوي الجيرما على الزنك والمغنسيوم، لاسيما هو مصدر غني بالألياف، وهو مهم جدا للأطفال الذين لا يأكلون بشكل كاف.

مقترحات أخرى للأطفال:

تضاف معلقة مسلوقة من جنين القمح إلى مهروس الفاكهة والخضروات والزبادي، ويخلط أيضا بالشوربة أو المهلبية أو ما شابه ذلك.

جنين القمح لكبار السن:

يعتبر الجيرما هو أحد الأغذية السحرية المعروفة التي تمدك بالصحة والطاقة خلال الشيخوخة، فهو مصدر هائل لمجموعة العناصر سابقة الذكر، خاصة فيتامين E المضاد للشيخوخة ومكافح للسرطان، وكذلك الحماية من أمراض القلب، لأنه مصدر قوي من مضادات الأكسدة.

وينصح خبراء التغذية بالانتظام على تناول جنين القمح لمزيد من القوة والطاقة ويحافظ على المستوى الطببعي للكوليسترول ويساعد على الوقاية من الأمراض، ويعتبر مصدر مهم جدا للوقاية من الإمساك لاحتوائه على الألياف.

مهم جداً للنباتيين فهو أفضل مصادر البروتين النباتي

جنين القمح غني بالبروتين بنسبة 28% مما يجعله من أفضل مصادر البروتين النباتي عالي الجودة.
ويحتاج جسم الإنسان إلى البروتين للمساعدة على وصول المعادن والمواد الغذائية لخلايا الجسم، فيعد مكملا غذائيا مثاليا للنباتيين الذين يرغبون في الحصول على البروتين الكافي في نظامهم الغذائي، لاسيما احتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

مكمل غذائي سحري للرياضيين

يحسن الجيرما من أداء وظائف الجسم عامة، ويعتبر بمثابة مكمل غذائي هايل للرياضيين، فيحسن القدرة على تحمل القلب والأوعية الدموية للرياضي، فيحتوي الجيرما على "الأوكتاكوزانول" الذي يحسن من قدرة الجسم على امتصاص الأكسجين اللازم للأداء الأمثل للعضلات وإعادة بنائها؛ فيساعد على بناء العضلات بعد التمارين الرياضية.

يعد جرعة جيدة يومية من الأحماض الأمينية كافية بقدر حاجتك لنمو العضلات وتحقيق البناء، فضلا عن فوائده في خفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول.

فوائد أخرى للجيرما:

- يساعد على صحة ونشاط الأعضاء التناسلية لكلا الزوجين، ويخفض احتمال الإصابة بالعجز الجنسي.
- يعمل جنين القمح "الجيرما" على زيادة الهرمونات الجنسية والخصوبة كما يحفز الرغبة الجنسية للرجال والسيدات.
- يحفيز الجسم على حرق السعرات الحرارية مما يساعد على خسارة الوزن، فقط تناوله قبل الوجبات بنصف ساعة ما يعطي شعورا بالشبع.

مقترحات الاستخدام:

- جنين القمح "الجيرما" يحمص برفق ومذاقة خفيف يتماشى مع أنواع كثيرة من الأطعمة.
- يضاف إلى الكريب، والأومليت، والزبادي مع الفواكه، والمهلبية، واللبن المخفوق.
- يوضع على وجه البليلة، والأرز باللبن، والبودنج، والكورن فليكس، والكاسترد، والكريم كراميل، والآيس كريم.
- يضاف إلى الجبن، وكريمة الشوكولاتة، ويوضع مع خبز التوست.
- ينثر فوق السلطات والمعجنات.
- يمكن استخدامه مع الدجاج والخضروات والسمك قبل التحمير كالفيجيتار.

المكونات الأساسية لجنين القمح «الجيرما»

الفيتامينات والمنشطات الطبيعية "جزء/ المليون":

- حمض الفوليك 29- 33
- فيتامين b1 "الثيامين" 850- 900
- فيتامين h "البيوتين" 12- 22
- النياسين 80 -90
- فيتامين b6 60 -70
- فيتامين c "حمض الأسكوربيك" 120 -130
- فيتامين A "بيتا كاروتين" 460 _ 500
- فيتامين E "الفاتوكوفيول" 300_ 350
- فيتامين E "بيتاتوكوفيرول" 120 -130

كل 100 جرام تحتوي على:

- بروتين "أحماض أمينية" 30 -32%
- دهون كلية 8- 10%
- سكريات مختزلة 10- 12%
- سليلوز 7 -9%
- هيمي سليلوز 7 -8%
- نشا 14 -15%
- رطوبة 5 -7%
- جلوكتومانان 4 -5%