إذا كنت تشعُر بالملل من أطباق السلطة المُعتادة، يُمكنك تحضير طبقًا مُختلفًا من الفاصولياء بإضافة الخردل الذي يحميك من نزلات البرد وتعب المفاصل ولا حصر لفوائده الصحية، وطعمه الغنيّ.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المكونات سلطة الفاصولياء:
200 جرام من الفاصوليا الخضراء.
200 جرام من البازلاء المسكر.
100 جرام الخردل الأخضر.
50 جرامًا لوز.
1/2 من قشرة البرتقال.
قبضة يد من الثوم المعمر المفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
2 فص ثوم (مفروم).
ملح البحر، الفلفل.
طريقة التحضير:
1- تقليم نهايات الفاصوليا والبازلاء.
2- اغسل الفاصوليا بكمية كبيرة من
الماء لمدة 3-4 دقائق، ثم صفيها وضعها في وعاء به ماء ثلجي لمنعهم من الطهي
أكثر.
3- تأكد من استخدام الكثير من الماء للطبخ والتبريد للحفاظ على اللون
الأخضر اللامع وقشور الفاصوليا.
4- يُصفّى ويوضع جانباً حتى يجف.
5- كرر مع البازلاء، ولكن وضعه لمدة دقيقة واحدة فقط.
6- قم بتقطيع قشرة البرتقال بمقشرة الخضار وقطعة رفيعا.
7- يقطع اللوز، ويُحمص قليلاً على مقلاة أو في الفرن.
8- في وعاء كبير، اخلط الخضار والفاصوليا والبازلاء ونكهة البرتقال،
ثم أضف الثوم والزيت والمكسرات والثوم المعمر ويتبل بالملح البحر والفلفل.
طريقة التقديم:
يُمكنك تجميل الطبق بالمكسرات والأوراق الخضراء مثل ورق النعناع، أو الريحان الذي يُعطيك رائحة طيبة للطعام.
أيضًا إضافة القليل من حبوب الذرة الحُلوة أو بعض حبوب البازلاء للطبق، بالتأكيد سُتزيد من شهيّته.
تاكله مع إيه؟
يُمكنك تناوله مُنفردًأ أو مع طبق من الأرز الأبيض أو البني حسب الرغبة، سيكُون مناسبًا أيضًا مع قطع من البنجر أو الخيار المخلل، وشرائح الطماطم.
