طريقة عمل محشي الكوسة "النباتي"

محشي الكوسة دائمًا لها مكان مخصص في قلوب المصريين، فهي مليئة بفوائد الكوسة، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والخفيف، تعرف على طريقة عمل محي الكوسة بشكل صحي ونباتي ـ كما ذكرها موقع "Plant B".

 

زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل محشي الكوسة:

4 حبات متوسطة الحجم من الكوسة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كوب أرز بني مطبوخ.
1 جزرة متوسطة.
½ بصلة متوسطة.
2 فص ثوم.
طماطم صغيرة.
¼ كوب شبت وبصل أخضر.
4 حبات مشروم.
ملح وفلفل أسود.

 

للصلصة:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ بصلة.
2 فص ثوم.
½ فلفل أحمر.
4 حبات طماطم.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
¼ ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل محشي الكوسة

- يُقطع البصل والجزر والثوم والمشروم ويُضرب في الخلاط حتى يتحول الخضار إلى فتات وليس عجينة.
- يُقلى الخضار في زيت الزيتون ويُضاف الأرز والأعشاب ويُخلط جيداً مع إطفاء النار.
- تُقطع الكوسة إلى نصفين ثم يُستخرج منتصف الكوسة من الجانب المقطوع بملعقة صغيرة، وتُحشى بمزيج الأرز والخضروات.

لتحضير الصلصة:

- يُقلى البصل والثوم والبهارات ويُضاف الفلفل الحلو والطماطم ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وتُترك حتى تنضج الصلصة لمدة 15 دقيقة.
- تُسكب نصف الصلصة في قدر صغير وتُوضع الكوسة المحشية وتُسكب فوقها باقي الصلصة وتُغطى بالغطاء وتُطهى لمدة 20-25 دقيقة.

طريقة التقديم:

يُقدم محشي الكوسة ساخنًا بعد أن يُقلب في طبق التقديم، ويُزين برش بعض الأعشاب الطازجة فوقة مثل البقدونس و الريحان.