إذا كنت نباتيًا فلديك الفرصة أن تحصل على طبق " لازانيا" بمكونات نباتية 100% تُناسبك، وطريقة بسيطة وصحية توفر لك أشهى أطباق اللازانيا بصوص البولونيز التي ترغب فيها .
مدة التحضير : 60 دقيقة
تكفي : 4 لـ 5 أشخاص
مكونات اللازانيا:
1 حزمة أوراق اللازانيا.
1/2 من وصفة صوص البولونيز النباتي.
للبشاميل:
2 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان.
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
200 جرام كريمة الكاجو.
1/4 مسحوق الثوم.
1 بطاطا حلوة صغيرة.
1 جزرة كبيرة.
قطعة حجم اليد من القرنبيط.
4 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
ملح البحر، الفلفل.
جوزة الطيب المبشورة (اختياري).
طريقة التحضير :
غلي البطاطا الحلوة والجزر والقرنبيط في وعاء صغير من الماء حتى تنضج ، وصفي الماء ، واحتفظي بكوب واحد.
امزج الخضار في خلاط عالي السرعة حتى يصبح ناعماً بالكامل.
أضف القليل من المياه المحتفظة إذا لزم الأمر.
طريقة البشاميل:
1- تسخين الزيت في مقلاة ثقيلة.
2- يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح شمبانياً. يضافة الماء مع الخفق باستمرار.
بمجرد أن يصل إلى تناسق الكريم، أضف الخضروات المخلوطة والكريمة والخميرة الغذائية.
3- ستصبح الصلصة سميكة عند اضافة كريمة الكاجو ، لذا ستحتاج إلى ضبط الكريمة بالماء المحتفظة عند الزوم.
4- يمكنك الآن تذوقه و اضافة التوابل حسب ذوقك ويمكن إضافة جوزة الطيب.
طريقة عمل اللازانيا:
ستحتاج إلى طبق خبز يصل طوله إلى 25 × 35 سم أو 30 × 30 سم و 10 سم عمق.
1- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- تُوزّع طبقة من صلصة البشاميل على الجزء السفلي ثم تُغطى بطبقات اللازانيا.
ثم طبقة من صوص البولونيز.
3- كرر طبقات البشاميل والمعكرونة والبولونيز حتى يتم استخدام الصلصات.
4- يغطي بورق الفويل ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5- اكشفها واخبزها لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي على الحواف والأعلى.
6- أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق مغطاة بورق الفويل قبل التقديم.
ممكن تاكلها مع إيه؟!
تستطيع تناولها مع سلطة خضراء أو سلطة البنجر مع قطع من البروكلي والطماطم، أو بطاطس مشوية في الفرن بزيت الزيتون.
طريقة التقديم:
تُقدم مع أحد الأطباق الجانبية، ويُمكنك تزيينها بورقة من أوراق النعناع أوالريحان، مع صوص البلونيزالنباتي.
