طريقة عمل الكسكسي بالكوسة المشوية للنباتيين

اعتدنا على مذاق الكسكس والسكر الحلو، لكن يقدم لكم فريق "Food Today" الطريقة الجديدة في عمل الكسكسي بالخضروات والحمص ليكون وجبة صحية متكاملة تناسب النباتيين ـ كما ذكرها موقع "Plant B".

زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: شخصين

مقادير عمل الكسكسي والكوسة:

1 كوب كسكس.
2 كوب ماء مغلي.
ملح البحر وفلفل أسود.
½ علبة حمص.
1 كوب أعشاب (نعناع وكزبرة وشبت).
1 حبة بصل أخضر.
2 حبة كوسة متوسطة الحجم.
جرجير.
طماطم كرزية.
ملعقة كبيرة أعشاب.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقتين حمص للتقديم.
عصير ليمونة.

طريقة عمل الكسكس والكوسة

1- يُوضع الكسكسي في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الماء المغلي، ويُغطى ويُترك.
2- يُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، ويُصفى الحمص ويُشطف ويُتبّل بملح البحر والفلفل، ويُضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُقلب جيداً ثم يُوزع على صينية الخبز ويُوضع في الفرن لمدة 10- 15 دقيقة.
3- تُقطع جميع الأعشاب والبصل الأخضر ناعماً، ويُقلب الكسكس بالشوكة وتُضاف ملعقة من زيت الزيتون والأعشاب وعصير الليمون ويخلط جيدًا، مع ضبط التوابل حسب الذوق، و يُخلطي الجرجير والطماطم الكرزية مع الصلصة.
4- تُقطع الكوسة بطول يصل إلى شرائح بسمك ½ سم، وتُتبل بملح البحر والفلفل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُشوى في مقلاة ساخنة أو مقلاة غير لاصقة.

طريقة تقديم الكسكس والكوسة:

يُقسم الكسكس وسلطة الخضار إلى طبقين ويُضاف الحمص إلى الكسكس ويُغطى بالكوسة المشوية، ويُقدم مع كمية كبيرة من الحمص على الجانب.