طريقة عمل ألفريدو باستا للدايت

الدايت لا يعني الحرمان، يمكنك الاستمتاع بالمكرونة المُفضلة إليك "Pasta Alfredo" بطريقة صحية وأقل سعرات حرارية ممكنة، بالإضافة إلى أنه يمكنك تحضيرها في 30 دقيقة فقط ـ كما ذكرها موقع "Delish".

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير ألفريدو باستا:
 

340 جرامًا من المكرونة الإسباجيتي.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
¾ كوب حليب.
½ كوب جبن البارميزان مبشور.
2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني عادي (اختياري).
فلفل أسود مطحون.
رشة فلفل أحمر مطحون.
بقدونس مفروم طازج للتقديم.

طريقة عمل ألفريدو باستا:
 

- تُطهى المكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة في قدر كبير من الماء المغلي مع رش ملح حتى تنضج، ويُترك جانبًا نصف كوب من ماء المكرونة، ثم تُصفى المكرونة وتُترك جانبًا.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويُضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة، ويُرش الدقيق بالتساوي ثم يُقلب ويطهى حتى يصبح المزيج ذهبي اللون.
- يُضاف المرق تدريجيًا مع الخفق، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة في انتظار أن يصبح المزيج ناعمًا تمامًا قبل إضافة المزيد من المرق، حتى يُغلى المزيج ثم يُضاف الحليب تدريجياً أثناء الخفق، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة من 2 إلى 3 دقائق.
- يرفع عن النار ويضاف جبن البارميزان والحليب ويُتبل بالملح والفلفل ورشة من الفلفل الأحمر.
- تُضاف المعكرونة وربع كوب من ماء المعكرونة المحفوظة إلى الصلصة ويُقلب المزيج، مع إضافة المزيد من ماء المكرونة إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

طريقة تقديم ألفريدو باستا:

تُقدم الألفريدو باستنا ساخنة وتُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم، مع رشة من جبن البارميزان.