الوصفة الأمثل
لحفلات الشواء إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، تعرف على طريقة عمل أسياخ الدجاج
المشوي على الفحم مع صلصة الأفوكادو والريحان والليمون ـ كما ذكرها موقع "Food
Network".
زمن التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير أسياخ الدجاج
المشوي مع صلصة الأفوكادو:
4 ملاعق كبيرة
زيت زيتون بكر.
قشر حبة ليمون.
2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون.
كيلو من صدور
الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع.
ملح وفلفل أسود
مطحون.
¼ كوب صنوبر.
1 كوب أوراق
ريحان طازجة.
1 كوب أوراق
بقدونس طازجة.
1 فص ثوم مهروس.
1 حبة أفوكادو
كبيرة.
طريقة عمل أسياخ
الدجاج المشوي مع صلصة الأفوكادو:
- تحضر 6 أسياخ
معدنية كبيرة أو 12 سيخًا خشبيًا.
- تُوضع شواية
خارجية أو صينية شواء على حرارة متوسطة، يُخفق ملعقة كبيرة من الزيت وقشر الليمون
في وعاء كبير، ويُضاف الدجاج إلى الزيت ويُقلب حتى يتغطى ويُرش بالملح والفلفل، ثم
يُقسم الدجاج ويوضع على الأسياخ.
- تُحمص حبوب الصنوبر
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التقليب المتكرر حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من 3
إلى 4 دقائق.
- يُمزج الصنوبر
والريحان والبقدونس والثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح والفلفل في الخلاط حتى يتكون
معجون خشن، ثم يُضاف الأفوكادو وعصير الليمون و3 ملاعق كبيرة من الزيت ويُقلب
المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- يُشوى الدجاج مع
التقليب كثيرًا حتى ينضج تمامًا من 5 إلى 7 دقائق ثم يُرفع عن النار.
طريقة تقديم
أسياخ الدجاج المشوي مع صلصة الأفوكادو:
تُقدم أسياخ
الدجاج ساخنة وتُزين بأوراق الريحان المفرومة مع صلصة الأفوكادو للتغميس، ويمكن أن
تُقدم مع شرائح خبز التورتيلا لصنل سندويتش دجاج مشوي بصلصة الأفوكادو.
