ولإعداد صينية مكرونة بالبشاميل بطريقة صحية وتكفي ل4 أفراد، حضروا التالي:
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم قليل أو منعدم الدسم
نصف كيلو مكرونة بالشوفان
2
حبة بصل مفروم
ملح
حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
½
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان
2
ملعقة كبيرة دقيق أسمر
2
كوب لبن خالي الدسم
جوزة
الطيب
جبنة
كريمة لايت
تعرف أصل الأكلة؟
ترجح بعض المصادر أن أصل أكلة المكرونة بالبشاميل
يعود إلى فرنسا وخصوصا إلى شخص يدعى الماركيز دي بشاميل والذي كان يذهب إلى المطاعم والفنادق الكبرى
بفرنسا وكان يفضل صلصة "الصوص الأبيض" التي يتم وضعها على المكرونة،
وإكراما له تم تسمية الصلصة بـ "صلصة البشاميل" ومن هنا جاءت تسمية
المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بشكل صحي:
يمكنكم
تعصيج اللحمة قليلة الدسم في طاسة ساخنة بدون زيت ويوضع الملح سريعًا لغلق مسام
اللحم حتى يتم تسويتها أسرع.
ضعوا
الفلفل الأسود والبصل والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب.
وحتى
يتم طهي اللحم وتعصيجه يمكنكم إعداد صوص البشاميل اللايت حيث يوضع ملعقتين دقيق
أسمر وملعقتين دقيق شوفان ويتم خلطهم مع اللبن خالي الدسم وملعقة كريمة لايت على
البارد حتى لا يتكتل.
يوضع
الخليط على النار حتى يصبح قوامه سميكًا.
وفي
صينية متوسطة توضع حفنة من المكرونة الشوفان ذات السعر الحرارية المنخفضة والألياف
المرتفعة مع 5 ملاعق كبار من صوص البشاميل ويتم خلطهم جميعًا لعمل الطبقة الأولى
أسفل الصينية.
ثم يوضع اللحم المفروم ويتم فردها في كامل الصينية ثم توضع باقي كمية المكرونة وفوقها
باقي كمية الصوص.
يمكنكم
وضع طبقة من جبنة الموتزاريلا أو أي نوع جبن أخر قليل الدسم.
ثم
توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200.
وبعد
تمام النضج يمكنكم الاستمتاع بالمكرونة حيث تصل قيمة السعرات الحرارية في القطعة
الواحدة إلى 200 سعر حراري فقط بدلا من 450 في الطريقة التقليدية غير الصحية.
