الطعم الأصلي للأكل المصري في أبوشقرة... تاريخ ممتد لأكثر من 70 سنة

ظهر اسم جديد في المطاعم في عام 1947، هو حاتي ومطعم ابوشقرة على ضفاف النيل بمنطقة وسط البلد بالقاهرة وكانت تسمى وقتها قصر النيل لأطلاله على النيل مباشرة وتراث كوبرى قصر النيل وبرج القاهرة، وتشتهر هذه المنطقة بانها أرقي مناطق القاهرة لموقعها السياحي وقربها من الفنادق العالمية.

اشتهر ابوشقرة منذ بدايته بجودته العالية واختياره أنواع اللحوم الضان بمواصفات خاصة من مزارعه الخاصة والتي تتربى على أجود أنواع المراعي والأعلاف فى مواسم معينة حسب المرعى والجو، بالإضافة إلى سر المطبخ في جودة التوابل الخاصة به التي تضع على الطعم جودة ورائحة طيبة ومذاق خاص، وكذلك أنواع الفحم للشواء من أشجار معينة مثل أشجار الفاكهة التي تضع على الشواء رائحة طيبة ونكهه مميزة.

وجدير بالذكر أن الساحل الشمالي شهد  عام 2006 أول مطعم شرقي، وفى عام 2017 م مدينة أكتوبر وهو فرع مميز بديكوراته المميزة وموقعه الممتاز.

و تم الدخول في عام 2000 في مجال التصنيع الغذائي، وذلك لسد احتياجات المطاعم بمنظومة متطورة بطريقة مميكنة وبأحدث آليات التصنيع من خطوط إنتاج في التصنيع والتقطيع والتتبيل والتعبئة والتغليف الى ان تصل الخامة للمنتج النهائي للطهى فقط في الفرع دون تدخل من العامل البشرى للمحافظة على الجودة والصلاحية وسلامة الغذاء. 

ولأن الطعم الأصلي للأكل المصري ، فيقدم ابوشقرة مجموعة متنوعة من الأكلات المصرية بداية من الطواجن مثل البامية، الملوخية البطاطس، الأرز المعمر، مسقعه. بالإضافة إلى المشويات التي يتميز بها مثل كباب وكفته، ريش، طرب، الدجاج.