الدايت من الهند إليك.. طريقة عمل Chicken Tikka Masala

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا وأيضًا من محبي الأكل الهندي وتُفضل طبق الدجاج "Tikka Masala"، ففريق "Food Today" يقدم لك طريقة إعداده بأقل السعرات الحرارية ممكنة كما ذكرها موقع "Eat this".

زمن التحضير: ساعة و35 دقيقة

المقادير:

4 فصوص ثوم مقشرة.
قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومفرومة خشن.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
1⁄2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
3⁄4 ملعقة صغيرة ملح.
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب زبادي يوناني.
450 جرامًا من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد.
1⁄2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 علبة طماطم مهروسة 780 جرامًا.
1⁄4 كوب كريمة طهي.

طريقة التحضير:

يُمزج الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والحبهان والملح والفلفل في وعاء.

يُوضع نصف كمية المزيج في كيس بلاستيكي قابل للغلق مع نصف كوب من الزبادي والدجاج مع التأكد من إخراج الهواء من الكيس، يُغلق الكيس وتُدلك المحتويات لتوزيعها بالتساوي.

يُوضع الكيس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 8 ساعات.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف خليط الزنجبيل المتبقي ويقلى لمدة 3 دقائق حتى ينضج الزنجبيل ثم تُضاف الطماطم وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

تُخفف النار ويُقلب ما تبقى من نصف كوب زبادي وكريمة الطهي وتُترك على نار هادئة أثناء شواء الدجاج.

يُخرج الدجاج من الكيس وتُمسح التتبيلة عن الدجاج بالمناشف الورقية ثم يُوزع الدجاج على صينية الخبز ويُوضع في الفرن تحت الشواية مباشرة لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يتحول لون الجوانب العلوية إلى اللون البني، ثم تُقلب وتُشوى لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر.

يٌترك الدجاج لبضع دقائق ثم يُقطع إلى قطع كبيرة ويُضاف إلى صلصة الطماطم المغلية ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.

طريقة التقديم:

تُقدم ساخنة فوق الأرز المطهو على البخار لتكون وجبة صحية متكاملة من الأرز الصحي والدجاج.